Iconische bakkerij Goossens in Antwerpen krijgt na 142 jaar nieuwe eigenaars: "Een grote verantwoordelijkheid"

Philip's Biscuits, enkele panden verder in dezelfde straat gevestigd, is bekend van de Antwerpse Handjes. Bakkerij Goossens heeft zijn eigen klassieker: de roggeverdommekes. Beide zaken hebben een eigen geschiedenis, maar delen volgens de betrokkenen een gelijkaardige aanpak op het vlak van kwaliteit en vakmanschap. Ze blijven na de overname elk apart bestaan.

Bakkerij Goossens wordt geen filiaal van Philip's Biscuits, de bakkerij blijft een aparte onderneming, met haar eigen naam en manier van werken. Ook de productie blijft op dezelfde plek. Patrick Goossens draagt de zaak volledig over, maar zijn nicht Laura Goossens blijft betrokken bij een deel van de dagelijkse werking.

"Je geeft zo'n familieverhaal niet zomaar door", zegt Patrick Goossens. "Ik wilde vooral mensen vinden die begrijpen wat ambacht betekent en respect hebben voor wat hier generaties lang is opgebouwd. Bij Ann en Maxim voelde dat juist."

Ann Goetgebuer-Painblanc is zich bewust van de verantwoordelijkheid die de overname met zich meebrengt. "Wat mij vooral raakt, is het vertrouwen", zegt ze. "Een familie geeft iets door waar ze generaties aan gebouwd hebben. De naam Goossens, het team, de klanten, de tradities… Daar voel ik vooral veel verantwoordelijkheid bij."

Bakkerij Goossens bestaat sinds 1884 in de Korte Gasthuisstraat. De nieuwe eigenaars willen de bestaande werkwijze en producten behouden. 

Concrete plannen voor bijvoorbeeld een 2e vestiging zijn er momenteel niet. Op langere termijn sluiten Ann Goetgebuer-Painblanc en Maxim Painblanc wel niet uit dat ze onderzoeken hoe de zaak verder kan groeien.