Bakker Johan Nulens uit Lanaken heeft samen met zijn Nederlandse collega's en leerlingen van de Herkse bakkerijschool de grootste vlaai ter wereld gebakken. De vlaai van 10.000 stukken weegt zowaar 1.057 kilogram, een nieuw wereldrecord.
Bakker uit Lanaken bakt samen met Nederlandse collega's wereldrecord vlaai van 1.057 kilogram
Yente Van der Sande
Gepubliceerd:
De Maastrichtse horecabeurs BBB bestaat dit jaar 70 jaar en om die verjaardag te vieren, wilden de organisatoren straf uit de hoek komen. Omdat de horecabeurs oorspronkelijk is ontstaan als een bakkers- en banketbakkersbeurs, viel de keuze op het bakken van de grootste abrikozentaart ter wereld.
Zo is de bakkersploeg rond de wereldrecordpoging al 3 maanden bezig met het voorbereiden van de wereldrecordpoging. Gisterenochtend vroeg om 6 uur zijn bakkers Johan Nulens uit Lanaken en Sébastien Trudelle en Jennifer Heijnen uit Maastricht gestart met het bakken van de vlaai.
Ook de leerlingen van de Herkse bakkerijschool Sint-Martinus stonden klaar om te helpen. Zij mochten de stukken op de platen leggen en besmeren met abrikozen.
Het moment waarop het wereldrecord officieel kenbaar wordt gemaakt door een afgevaardigde van Guinness World Records.
Het doel van de bakkers: een Limburgse vlaai bakken van 7 meter diameter met 530 kilogram abrikozen, 50 kilogram bloem, 600 eieren, 3,5 kilogram gist en 300 kilogram suiker.
"We zijn er in totaal 8 uur mee bezig weggeweest", klinkt het bij de leerlingen van de bakkerijschool. "Het was een hele puzzel om te leggen, maar we zijn er heel trots op."
"De puzzelstukken vielen zo in elkaar", zegt bakker Johan trots wanneer hij het resultaat bekijkt. "Ik heb ooit eens een taart gemaakt van 1.200 stukken, maar dit is nog een hele stap verder. We hadden ons heel goed voorbereid, maar toch zijn we gebotst op een paar kleine verrassingen. Zo moesten we de constructie versterken, omdat die niet sterk genoeg bleek te zijn. Daar kan je je niet op voorbereiden en dan moet je improviseren."
Wereldrecord verbroken
Het was uiteindelijk de organisatie Guinness World Records die de uit de kluiten gewassen taart moest wegen. Dat werd gedaan met een hijskraan en een speciale weegschaal. Het verdict: de taart weegt maar liefst 1.057 kilogram. Dat is een nieuw wereldrecord.
"Dit is echt wel schitterend", zegt bakker Johan moe maar voldaan. "Ik heb al heel wat gekke dingen gedaan in mijn leven, maar dit slaat wel echt alles. Het was even heel spannend, want het was nipt. We hadden een marge van 100 kilogram gerekend om boven het vorige record uit te komen, daar is uiteindelijk nog wat vanaf gegaan. Maar het is gelukt. Nu gaan we er een goed glas op drinken."
De vlaai werd gewogen met een hijskraan en een speciale weegschaal:
Om het wereldrecord te vieren wordt de vlaai in 10.000 stukken gesneden en uitgedeeld op de 70e Brood- en Banketbakkersbeurs in het MECC in Maastricht. De opbrengst gaat naar een goed doel, waaronder steun voor gezinnen die het niet breed hebben. De stukken vlaai die overblijven, zullen uitgedeeld worden aan het personeel en de patiënten van het ziekenhuis in Maastricht.
Beluister hier het volledige interview:
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
