In de Loirevallei in Midden-Frankrijk liggen 5 mensen op intensieve zorg na het eten van ambachtelijk geproduceerde pestosaus. Ze hebben symptomen van botulisme, een ziekte die dodelijk kan zijn als ze niet op tijd wordt herkend en behandeld. Mogelijk zijn nog meer mensen besmet. In heel Frankrijk zouden 600 bokalen van de pestosaus in omloop zijn.
Vijf mensen liggen met botulisme op intensieve zorg na het eten van pestosaus in Midden-Frankrijk
Sara Van Poucke
Gepubliceerd:
Bijgewerkt:
In de Loirevallei in Midden-Frankrijk zijn 5 mensen in het ziekenhuis opgenomen na het eten van ambachtelijk geproduceerde pestosaus.
Ze liggen op de afdeling intensieve zorg en worden beademd, heeft de prefect van het departement Indre-et-Loire intussen gemeld.
De patiënten - 2 koppels en een vijfde persoon - hadden zich het voorbije weekend gemeld op de spoedafdeling van een ziekenhuis in Tours. Ze vertoonden symptomen van voedselgerelateerd botulisme, een zeldzame maar mogelijk fatale voedselvergiftiging.
Mogelijk nog meer besmettingen
Het ministerie van Landbouw heeft stalen van de pestosaus voor onderzoek naar het Institut Pasteur gestuurd. De resultaten zullen over 2 dagen bekend zijn, maar alle potten met de saus zijn uit de handel teruggeroepen.
Er wordt gezocht naar zo'n 600 bokalen die in Frankrijk in omloop zouden zijn. De pestosaus was gemaakt door een kleine lokale producent en verkocht op markten in Midden-Frankrijk. Wellicht waren ze niet of onjuist gesteriliseerd.
Wie een potje gekocht heeft, moet dat weggooien en vernietigen.
Vorig jaar werden er rond deze tijd van het jaar in Frankrijk ook verschillende mensen in het ziekenhuis opgenomen met een botulisme-voedselvergiftiging.
Zij waren allemaal besmet geraakt nadat ze in een restaurant in Bordeaux huisbereide geconserveerde sardines hadden gegeten. Een vrouw van 32 overleed aan de gevolgen van de vergiftiging.
Wat is botulisme?
Botulisme wordt veroorzaakt door bacteriën die giftige stoffen aanmaken die het zenuwstelsel van de mens aantasten.
Mogelijke symptomen zijn in eerste instantie misselijkheid, braken, diarree of duizeligheid. Daarna kunnen mensen wazig of dubbel zien, en moeilijk slikken, praten of ademen. Als botulisme niet tijdig wordt herkend en behandeld kan het dodelijk zijn.
In de meeste gevallen worden mensen ziek van voedsel dat foutief wordt ingemaakt, zoals ambachtelijk of huisbereide conserven van groenten of vlees. Naast voedselgerelateerd botulisme kan de ziekte bij mensen ook optreden door contact met dode vissen en dode watervogels.
