De prijs van boter heeft deze week een recordhoogte bereikt in Noordwest-Europa: een ton boter kost nu 7.935 euro. Die prijsstijging is een gevolg van de verspreiding van het blauwtongvirus, want bij besmette koeien neemt de melkproductie af. "Met de kerstvraag voor de boeg lijkt de top in de markt bovendien nog niet bereikt", stelt DCA Market Intelligence, dat de zuivelmarkt monitort.
Het blauwtongvirus heeft zich de afgelopen weken door Noordwest-Europa verspreid, met uitbraken in België, Nederland, Frankrijk, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Luxemburg en Denemarken.
Niet alleen schapen, maar ook runderen zijn getroffen door het virus, en bij besmette koeien neemt de melkproductie dan af. Binnen de zuivelmarkt heerst er daarom heel wat bezorgdheid over de gevolgen die het virus kan hebben.
DCA Market Intelligence stelt dat de eerste signalen wijzen op een flinke teruggang van de melkproductie in besmette landen, "hoewel een inschatting nu nog moeilijk te maken is". Dat drijft de boterprijzen op, wat volgens het marktbureau over enkele maanden ook in het winkelschap merkbaar zal zijn.
De vorige recordprijs voor boter dateert van 2022. Toen liepen de prijzen van veel producten hoog op door de start van de Russische invasie van Oekraïne.
Wat is het blauwtongvirus?
Blauwtong is een virale aandoening die wordt overgedragen via knijten of zeer kleine muggen. Ze komt vooral voor bij schapen, runderen en andere herkauwers.
Symptomen van een besmetting bij dieren zijn koorts, lusteloosheid, ontstoken poten en pijnlijke gewrichten, opgezwollen tong en lippen en in ernstige gevallen kleurt de tong ook blauw. In het slechtste geval kunnen dieren ook sterven aan het virus.
Er is geen gevaar voor de mens. "Noch door gestoken te worden door een knijt die het virus draagt, noch door de consumptie van vlees en melk van een besmet dier", zegt het Federaal Agentschap voor Veiligheid van de Voedselketen.
