Restaurant Stadt van Luijck in Sint-Truiden start met verkorte werkweek van 3,5 dagen voor betere work-life-balans

Je hoort het de jongste tijd wel meer, dat horecazaken moeilijk personeel vinden, omdat de werkuren weinig gezinsvriendelijk zijn. Chef Paolo Pollice van restaurant De Stadt van Luijck ondervindt het ook zelf: "Ik werd papa van een dochtertje en realiseerde me al snel welke mooie momenten ik zou moeten missen. Ik werk al 15 jaar in de gastronomie en begon te beseffen dat het tijd is om in te zetten op work-life balance."

En daarom zal het restaurant voortaan een dag minder lang open zijn: het wordt een werkweek van 3,5 dagen, van donderdag tot zondagmiddag. Een vermindering van gemiddeld 14 werkuren per week. Paolo wil dat zijn team op die manier de kans krijgt om zich goed te voelen, zowel op professioneel als op persoonlijk vlak. 

"Misschien is het wel tijd om af te stappen van het vastgeroeste idee dat je privéleven opofferen erbij hoort in de gastronomie", zegt hij. "Verjaardagsfeestjes en trouwfeesten missen, niet naar concerten of festivals kunnen gaan, je gezin, familie en vrienden te weinig zien… We moeten weg van de verheerlijking van zelfopoffering en werken aan meer duurzame praktijken en het welzijn van de mensen centraal stellen. Zelfs met deze verandering zal ons team nog altijd meer uren werken dan de doorsnee 38 uren per week. Maar ik geloof dat dit wel zorgt voor een gouden balans."

Eerder hebben ook andere horecazaken er al voor gekozen om minder lang open te blijven, om hun zaak draaiend te kunnen houden. Magis in Tongeren, bijvoorbeeld, besliste onlangs om op zondag te sluiten, en vond na die beslissing wel nieuw personeel. En ook de Slagmolen in Oudsbergen zal vanaf volgend jaar minder vaak open zijn.