Chocoladehuis Boon in Hasselt door Gault&Millau uitgeroepen tot Chocolatier van het jaar

Chocoladehuis Boon krijgt de titel "Chocolatier van het jaar voor Vlaanderen" omdat ze klassieke smaken combineren met creatieve verrassingen. Een bijzondere vermelding is er dan ook voor hun vlaaipralines. Dat zijn pralines geïnspireerd op de typische Limburgse vlaai en zijn zowel in smaak als vorm toch erg bijzonder: "Verrijkt culinair Limburgs erfgoed" volgens Gault&Millau. Verder heeft de gids alleen maar lovende woorden voor het vakmanschap van Patrick Martens en zijn echtgenote Inge Lijnen van Chocoladehuis Boon: “een rijkgeschakeerd repertoire en een huis met een stevige reputatie.” 

De Gault&Millau Chocolatier gids brengt elk jaar een selectie van de beste chocolatiers in ons land. Volgens de uitgevers van de gids is het aanbod aan kwalitatieve chocolatiers alleen maar gestegen de laatste jaren. En net zoals dat gaat met wijn wordt de smaak en kwaliteit van de chocolade bepaald door het terroir waar cacaobonen groeien. Wat de chocolatiers vervolgens met de chocolade doen, wordt elk jaar beoordeeld door een jury op basis van blinde degustaties.

Gault&Millau heeft ook voor Wallonië en Brussel de chocolatier van het jaar gekozen. Dat zijn respectievelijk Yasushi Saki in Brussel en Legast in Braine-le-Comte. De gids telt 183 winkeladressen en de selectie is gebeurd op basis van anonieme en objectieve degustaties.