Foodfestival Antwerpen Proeft groot succes: "Elke dag een aantal gerechten volledig uitverkocht"

Antwerpen Proeft is een groot succes dit jaar. "Alles is een schot in de roos bij deze editie: de opkomst, de sfeer en chefs die elkaar terugzien na twee jaar. Het was over de koppen lopen, zeker met Hemelvaart. Op de lichte regen van vandaag na, is alles vlekkeloos verlopen", zegt Ward Ramaekers.

Vorig jaar kon Antwerpen Proeft ook al doorgaan, al was het toen een kleinere editie door corona. "Vorig jaar was eigenlijk een generale repetitie: er waren minder restaurants en ook minder bezoekers", legt Ramaekers uit. "Het was niet te vergelijken met wat deze editie heeft gegeven. Er waren heel wat gerechten op bepaalde dagen uitverkocht"

Op Antwerpen Proeft komen topchefs en restaurants samen in de Waagnatie, waar ze het hele weekend signatuurgerechten serveren. "We krijgen veel aanvragen van restaurants zelf: we wikken en wegen wie er dan wel of niet mag staan. Uiteraard hebben we zelf ook een wishlist", klinkt het. "Het is een kunst om een mix te maken tussen gastronomie, jong talent, Aziatische keuken, Zuid-Amerikaanse keuken enzovoort."

Volgend jaar is het een feestjaar voor het foodfestival, want dan bestaat Antwerpen Proeft 15 jaar. "Ik ga nog niets verklappen over de feesteditie van volgend jaar. We hebben al een aantal ideeën, maar die ga ik nog niet verklappen", lacht Ramaekers. "Het gaat opnieuw een indoor en outdoor festival zijn in de Waagnatie. En het begint op 18 mei 2023."