Les bières trappistes de Westvleteren (Flandre occidentale) seront désormais exportées aux Pays-Bas en petite quantité, soit l’équivalent de 790 hectolitres ou 240.000 bouteilles par an. La communauté de moines de l'abbaye Saint-Sixte espère ainsi réduire les ventes de bière clandestines. Il s'agit d'une phase test d'un an, annonce les pères ce lundi dans un communiqué.
Les moines de Westvleteren exportent un peu de bière aux Pays-Bas pour limiter le marché noir
Etant donné qu’elle produit une quantité de bières limitée - de l’ordre de 7.500 hectolitres par an-, la brasserie trappiste west-flandrienne a entamé des démarches ces dernières années pour réduire la vente illégale de ses bières. Celles-ci ne peuvent ainsi être achetées en bac que sur réservation en ligne, à l'exception des colis vendus dans l'auberge à proximité de l'abbaye.
Depuis l'introduction de ce système en 2019, les ventes sur le marché noir en Belgique ont considérablement reculé, explique un porte-parole des moines trappistes. Un glissement de ces pratiques a cependant été observé vers les Pays-Bas. Ces dernières années, les moines ont constaté que leurs bières étaient souvent écoulées par bacs entiers dans certains supermarchés néerlandais ou via des magasins spécialisés (slijterijen).
"Plusieurs trafiquants belges parvenaient à mettre la main sur des bacs de bière et à les écouler parfois par palettes aux Pays-Bas", ajoute le porte-parole de Westvleteren. Les commerces néerlandais ignoraient bien souvent eux-mêmes qu'ils ne s'étaient pas acquittés des accises. Les bières étaient revendues avec des marges exorbitantes, "ce qui est en contradiction totale avec les valeurs de la communauté monastique".
En exportant de manière structurée vers les Pays-Bas, les moines entendent lutter contre ce commerce parallèle. Westvleteren a sollicité le même importateur qu'Orval pour acheminer ses bières très convoitées vers le nord. La bière ne sera pas vendue par bac. Les amateurs néerlandais pourront se procurer les Westvleteren à la pièce, pour un prix compris entre 3,9 et 4,9 euros, alors qu'elle circulait à 10 ou 12 euros sur le marché noir, situe le porte-parole.
Au total, un dixième de la production annuelle environ (790 hectos) devrait être exportée, ce qui représente 240.000 bouteilles. Le marché néerlandais exigeant une approche spécifique, les caisses à claire-voie en bois seront remplacées par des caisses en carton pour l’exportation aux Pays-Bas. Chaque caisse comprendra toujours les trois mêmes sortes de trappistes Westvleteren.
Pour les consommateurs belges, rien ne change. Ils peuvent encore toujours acheter en ligne des caisses à claire-voie en bois et les chercher à l’abbaye. En Belgique, il est aussi possible de se faire livrer à domicile 24 bouteilles de trappiste Westvleteren.