Na 15 jaar wordt er weer bier gebrouwen in Brouwerij Kerkom

Een 4-tal jaar geleden nam de West-Vlaamse brouwerij De Ranke uit Dottenijs, een deelgemeente van Moeskroen (Henegouwen), de bieren en de brouwuitrusting van Brouwerij Kerkom in Sint-Truiden over. Sinds de overname werden de Truiense bieren in hun brouwerij gebrouwen. De brouwinstallatie in Kerkom stond stof te vangen.

Tot deze zomer, want brouwer Steven Ramsdonck, ondertussen ook mede-eigenaar van Brouwerij Kerkom, laat weer bier uit de kraan vloeien. Hij is er fulltime aan de slag en bereidt elke maand 2 brouwsels van 1.000 liter. Dankzij zijn werk zijn de Bink Blond en de Adelardus Tripel weer op tap te verkrijgen in de bistro van de brouwerij.

"Dit is echt een droom die uitkomt voor mij. Van mijn passie mijn werk kunnen maken", zegt brouwer Steven. "Er zijn ondertussen al 4 brouwsels afgewerkt. Al was dat niet vanzelfsprekend, want de brouwuitrusting heeft hier jaren stilgestaan. Ik heb redelijk wat werk gehad om de installatie lekvrij te krijgen."

Naast de Bink Blond en de Adelardus Tripel brouwt Steven ook voor particulieren. Naar de toekomst toe hoopt hij uiteindelijk alle bieren van de brouwerij weer in Kerkom te brouwen.

"Nu is het vooral mijn taak om mensen weer te overtuigen om voor onze bieren te kiezen, want uiteindelijk is toch gebleken dat een streekbier dat lokaal gebrouwen wordt meer aanspreekt dan een streekbier dat ergens anders gebrouwen wordt."

De gebouwen van de brouwerij in Kerkom-bij-Sint-Truiden staan al een tijd te koop, maar het is de bedoeling dat de brouwerij kan blijven voortbestaan onder de nieuwe eigenaar. Voorlopig is er nog geen koper gevonden. 

Tot er een koper gevonden is, blijft eigenares Marina Siongers aan de slag in de bistro. Zij is blij dat er weer gebrouwen wordt in haar brouwerij.

"Dat lokaal brouwen hebben mensen toch altijd gemist", vertelt ze. "Ook voor onze bistro is dit uiteraard goed nieuws. We verwachten dat het hier binnenkort weer op volle toeren gaat draaien. En zodra de mensen weten dat er weer gebrouwen wordt, zullen de aanvragen voor rondleidingen binnenstromen", verwacht Siongers.

Ergens achterin staat ook nog de antieke brouwuitrusting van de brouwerij. Brouwen gaat Steven er niet mee doen, maar hij wil de uitrusting wel weer in de kijker zetten.

"Het zijn echte museumstukken. Het zou zonde zijn om het op de schroothoop te gooien", zegt hij. "Ik weet nog niet precies wat ik ermee ga doen, maar ik heb wel al wat ideeën. Het kan misschien dienstdoen als decor voor een winkel of een ruimte voor degustaties. Ook met het oude café van de brouwerij zou ik graag iets willen doen. Daar lijkt de tijd ook te hebben stilgestaan."