Sterrenrestaurant Sir Kwinten uit Lennik gaat restaurant in voetbalstadion Anderlecht uitbaten

Het restaurant Sir Kwinten uit Lennik heeft 2 sterren en kreeg dit jaar nog een score van 17,5 op 20 van Gault&Millau. Aan het roer staan chef Glenn Verhasselt en sommelier Yanick Dehandschutter. Vanaf 27 augustus vind je hen ook in de keuken van Saint Guidon, 1 van de 7 restaurants in het Lotto Park. 

"Yanick en ik zijn al lang supporter van Anderlecht", vertelt Glenn Verhasselt. "Op een vrije zondag gingen we af en toe wel eens naar een match kijken. Zo zijn we aan de praat geraakt met de club." Het team kookte vorig jaar ook al eens tijdens een evenement van Anderlecht in het Atomium. 

"We willen de beleving van Sir Kwinten naar Saint Guidon brengen en daar ons ding doen. Er zal elke match een ander menu zijn, we serveren nooit 2 keer hetzelfde. Saint Guidon is natuurlijk ook een iconisch restaurant, dat vroeger zelf een Michelinster had. Het is een eer om dat te mogen verderzetten." 

Voor het team zal het toch even aanpassen zijn, want koken in een voetbalstadion is niet hetzelfde als in een gewoon restaurant. "Vooral de timing is belangrijk", aldus Verhasselt. "We gaan een viergangenmenu serveren in 2 uur tijd. Je wil natuurlijk niet dat gasten een kwartier te laat zijn en het begin van de match missen." 

In het restaurant is plaats voor maximaal 120 mensen. Vanaf dit seizoen kan iedereen er reserveren, je moet dus geen abonnement hebben. Donderdag 27 augustus speelt Anderlecht tegen Kairat Almaty. "Dan gaat het restaurant voor de 1e keer open. Het is nieuw voor ons, maar we kijken er enorm naar uit", besluit Verhasselt.