Wijnbouwers uit de Westhoek starten vandaag al met de oogst van hun druiven, dat is zo'n maand vroeger dan normaal. Door de extreem hoge temperaturen zijn de vroege druivensoorten nu al rijp. De druiven zijn wel wat kleiner, maar de kwaliteit is minstens even goed. De verwachting is dat er hierdoor ook iets minder wijn geproduceerd zal kunnen worden.
Wijnbouwers uit de Westhoek plukken maand vroeger door extreme hitte: "Gaat een topjaar zijn"
Lotte Aneca
Gepubliceerd:
Ward Six van wijndomein Monteberg start zondag met plukken, dat is veel vroeger dan normaal. "We hebben al 2 druivensoorten voor witte wijn die plukrijp zijn. De laatste 15 jaar startten we gemiddeld tussen 1 en 6 september met oogsten. Maar als ik terugkijk naar 30 jaar geleden, toen mijn vader begonnen is, spreken we over eind september. We zien dus dat de pluk de laatste jaren telkens vroeger begint, maar dit jaar is het wel heel extreem."
Wijnbouwer Dirk Syx van Den Nachtegael uit Zonnebeke plukt zijn druiven vandaag al. Voor het plukwerk gebruikt hij een grote automatische plukmachine, samen met 2 plukkers. "Wij hebben nog nooit zo vroeg kunnen plukken. De druiven zijn ook iets kleiner dan anders. Dat komt door die grote hoeveelheid zon die we hebben gekregen."
Minder flessen door vlezige druiven
Vorig jaar startte Six voor het eerst in augustus met plukken. De druiven nu zien er veel kleiner uit, maar ze zijn minstens even kwalitatief. "We zitten nu in een veel langere droge periode. Om sap te hebben in je druiven, heb je wat regen nodig. De druiven zien er goed uit, maar als ik ze proef, dan merk ik meer vlezigheid."
"Dat is ook goed natuurlijk", legt Six uit. "In het vruchtvlees van de druif zitten veel aroma's. Ik verwacht daar wel de kwaliteit van. Het heeft geen invloed op de kwaliteit, maar op de kwantiteit. Het zou kunnen dat ik door die kleinere, vlezigere druiven wat minder flessen zal hebben."
"Normaal schatten wij in dat we 75 procent sap halen uit 1 kilo druiven. Ik ben benieuwd of dit hetzelfde zal zijn zondag. Het is de eerste keer in 30 jaar dat we zo'n extreme toestand meemaken. Ik kan het dus niet vergelijken."
Topjaar
"Het gaat echt een topjaar zijn", verwacht ook Dirk Syx. "Er was heel veel zon en er zijn geen ziektes. Het zal een zeer mooie, kwalitatieve wijn worden. Binnen 4 jaar zijn deze druiven te proeven als Belgische bubbels (Belbul)."
"De afrijping is prachtig", vult Six aan. "Druiven en zon, dat gaat perfect samen. De analyses tonen aan dat we er zeer kwaliteitsvolle wijnen van kunnen maken." Six kan dit jaar voor de 2e keer op rij rode wijn maken. "Daar slagen we de laatste 10 jaar niet altijd in. Voor rode wijn heb je de grootste afrijping nodig om ook die t in je wijn te krijgen. Dan zijn die hoge temperaturen noodzakelijk. Dat hete, droge weer speelt dus wel in ons voordeel."
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd: