Al 56 Limburgse bakkers hebben een aanvraag ingediend om de beschermde benaming 'Limburgse vlaai' te gebruiken. 40 producenten zijn momenteel al geregistreerd om de beschermde naam te mogen gebruiken. De benaming 'Limburgse vlaai' is sinds 9 januari 2024 erkend als streekproduct in zowel Belgisch als Nederlands Limburg.
Al 56 Limburgse bakkers hebben beschermde benaming 'Limburgse vlaai' aangevraagd
Klaas Wauters
Gepubliceerd:
De cijfers over de Limburgse vlaai komen van minister Jo Brouns (CD&V) na een vraag van parlementslid Andy Pieters (N-VA). Sinds 2024 is Limburgse vlaai officieel erkend als streekproduct door de Europese Unie.
Intussen hebben zowel de Vlaamse als de Nederlandse bevoegde minister de aanvraag goedgekeurd. In Nederland loopt nog een beroepsprocedure tegen die beslissing.
Pieters hoopt dat die procedure snel wordt afgerond. "De erkenning van de Limburgse vlaai als streekproduct is belangrijk voor de bakkers in Limburg en is het sterkste kwaliteitslabel voor ons streekproduct. Het is zaak ervoor te zorgen dat het productdossier positief wordt afgerond."
Aan welke regels moet een Limburgse vlaai voldoen?
Een taart moet aan specifieke voorwaarden voldoen voordat ze een Limburgse vlaai genoemd mag worden. Zo is een echte Limburgse vlaai een luchtige gistdeegtaart met een dunne bodem en een royale vulling. Klassieke varianten zijn kersen, abrikozen, pruimen, appel, rijst en kruisbessen, vaak afgewerkt met een raster van deeg of kruimels.
De ambachtelijk bereide vlaai, met haar dunne gistdeeg en rijkgevulde fruit- of rijstvulling, is een onmisbaar onderdeel van de regionale gastvrijheid en wordt traditioneel geserveerd bij feestelijke gelegenheden, familiebezoeken en bij de koffie.
Dagvers
Een Nederlandse industriële bakker verzet zich tegen de erkenning, omdat daarin staat dat een vlaai 'dagvers' moet zijn. Dat betekent dat de vlaai maar 2 dagen oud mag zijn.
Volgens de bakker is het onmogelijk om op die tijd vlaaien te maken en ze naar supermarkten en bakkers te verdelen. Het is nog niet duidelijk wanneer de beroepsprocedure tegen de erkenning wordt afgerond.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
