Rauwe melk, gefilterd water en runderhart: hoe gezond is het dieet van Noorse topspits Erling Haaland?

Online wordt ijverig gediscussieerd over het dieet van het Noorse elftal en hun sterspeler Erling Haaland. Het team heeft 580 kilogram voedsel, waarvan 300 kilo Noorse vis en 180 kilo kaas, meegenomen. Dat zou komen omdat de spelers het eten in de Verenigde Staten niet vertrouwen. Maar dat klopt niet.

Volgens de chef van de ploeg, Aron Espeland, is de reden voor die keuze minder controversieel. "We combineren lokale ingrediënten van hoge kwaliteit met een selectie Noorse producten die zorgen voor continuïteit. Als atleten op het hoogste niveau concurreren, is dat belangrijk. De spelers zijn gewend aan bepaalde producten en smaken, en vertrouwd voedsel kan tijdens een veeleisende wedstrijd bijdragen aan het algehele welzijn."

Ook sportdiëtist Ien Vitse vindt het niet gek dat het team eigen eten meeneemt. "Als atleet heb je gewoontes en routines waar je je graag aan houdt. Je weet welke producten je goed verteert en waar je energie van krijgt. Ik raad het atleten ook bijna altijd aan om hun eigen snacks mee te nemen."

"Daarnaast heeft de Amerikaanse voedingsmarkt ook niet de allerbeste reputatie", zegt Vitse. "Als atleet moet je presteren en dan wil je daar geen mentale energie aan verkwanselen. Die energiebesparing kan doorslaggevend zijn in een match."

Wat wel klopt, is dat het dieet van de Noorse topschutter Erling Haaland op zijn minst opmerkelijk genoemd kan worden. In een video op zijn YouTubekanaal laat de spits zien hoe hij zijn dagelijkse latte drinkt met rauwe melk. En in de documentaire 'Haaland: The Big Decision' zegt hij dat hij regelmatig runderhart en -lever eet.

Nog een bijzonderheid: Haaland drinkt zijn water bij voorkeur gefilterd. Dat heeft volgens hem een positief effect op zijn lichaam.

Wanneer je de imposante Noor op het voetbalveld ziet lopen, zou je denken dat zijn dieet niet slecht kan zijn. Hij ziet er meer dan kerngezond uit en heeft tijdens dit WK al 7 doelpunten gemaakt. Net eentje minder dan Messi, die een match meer speelde. Toch zou Vitse niet alle dieettips van Haaland aanraden.

"Er zijn geen belangrijke gezondheidsvoordelen aan rauwe melk. Het drinken ervan is zelfs heel gevaarlijk. In rauwe melk zitten tal van ziektekiemen zoals listeria en salmonella, daar kan je zware voedselinfecties van krijgen. Het is dus absoluut aan te raden om gepasteuriseerde melk te drinken", luidt het.

Orgaanvlees kan daarentegen wel gezond zijn. In lever zitten bijvoorbeeld enorm veel mineralen. Maar de gemiddelde mens heeft die extra voedingsstoffen volgens de diëtist niet nodig. "Als je genoeg groenten, fruit en volkoren producten eet, krijg je normaal genoeg vitaminen en mineralen binnen. Maar als atleet vraag je zoveel van je lichaam dat het niet onaannemelijk is dat je orgaanvlees eet voor extra mineralen."

Toch waarschuwt Vitse dat te vaak orgaanvlees eten ook niet gezond is. "Het is zeker interessant om het bijvoorbeeld 1 keer per week op het menu te zetten, maar elke dag is te veel. De lever is de afvalverwerkingsfabriek van ons lijf, dus er zitten ook minder goede stofjes in." In lever zit namelijk zoveel vitamine A dat te vaak eten een schadelijk teveel aan die vitamine kan veroorzaken.

En of je je water maar beter kan filteren met een hoogstaand systeem zoals dat van Haaland? Ook dat betwijfelt Vitse. "Het water dat bij ons uit de kraan komt is al vaak gefilterd. Met een keer extra filteren kan je weinig fout doen. Of het veel toevoegt? Ik denk van niet."

Volgens de diëtist moeten we de routines van Haaland en andere topsporters vooral niet te veel zien als simpele dieetkeuzes. "Als het drinken van gefilterd water je gerust kan stellen, heeft dat vooral een mentaal voordeel. Zeker als er zo veel op het spel staat, wil je als atleet niets aan het lot overlaten."