Chefkok Tim Boury heeft samen met brouwer Rodenbach en kunstenaar Kristof Santy een nieuwe picon ontwikkeld: de Picon Roulers. Kok Tim Boury gaf de picon een eigen toets en vermengde die met de Rodenbach Grand Cru. Kristof Santy ontwierp de verpakking voor de geschenkbox. Het nieuwe drankje is te vinden in de cafés in Roeselare.
In de tuin van driesterrenrestaurant Boury stelden de stad en de 3 Roeselaarse ambassadeurs hun drankje van eigen bodem voor. Chefkok Tim Boury ontwikkelde de cocktail samen met zijn broer Ben en Didi Decaesteker van brouwerij Rodenbach. "Ben en ik groeiden op in de Westhoek, waar de Picon bière alomtegenwoordig is. Met Boury Bottled hebben we inmiddels veel ervaring in het creëren van nieuwe drankjes."
"Onze Picon met de Rodenbach Grand Cru bleek al snel een erg goede combinatie. De toevoeging van wat vlierbloesem en kersensap zorgde voor een heel erg lekker eindresultaat", zegt Tim Boury. Volgens hem is het nu het juiste moment om het drankje voor te stellen. "Deze biercocktail past perfect bij het mooie weer."
Kunstenaar Kristof Santy ontwerpt geschenkbox
Ondertussen werd er ook een geschenkbox ontworpen. Voor het ontwerp van de box werkte de stad samen met de Roeselaarse kunstenaar Kristof Santy. "Ik ben het niet gewend om dergelijke opdrachten te doen. Een serieuze uitdaging, maar ik ben erg fier dat ik een bijdrage mocht leveren aan dit unieke Roeselaarse initiatief", zegt Kristof Santy.
"We brengen met dit project 3 ambassadeurs van de stad samen en we geven een hedendaagse interpretatie aan een drankje. Het eindresultaat is een mooie weergave van de identiteit van Roeselare. Een unieke mix van brouwtraditie, culinaire klasse, artistieke flair en lokale trots", zegt schepen van Toerisme, Matthijs Samyn (CD&V).
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd: