Oude kusttraditie nieuw leven ingeblazen: Berlijnse bollen zijn terug op het strand van Koksijde

Bakker Thomas Gheysen stapte vorig jaar zelf naar de gemeenten met zijn idee om Berlijnse bollen te verkopen. Die kon het idee wel smaken, want Berlijnse bollen op het strand zijn een oude traditie aan de kust. 

"Alleen is die traditie op heel wat stranden verdwenen", zegt Thomas. "Ik ben zelf van Oostende, waar dat vroeger wel werd gedaan, en mijn collega Jan is van De Panne, waar dat ook een traditie was. Het is een gemeenschappelijke herinnering die naar boven is gekomen en die we nu tot leven wekken in Koksijde, waar we nu allebei wonen."

De gemeente keurde begin maart een concessie goed voor de verkoop van Berlijnse bollen op het strand van Sint-Idesbald tot Koksijde-Bad en van Oostduinkerke-Bad tot aan Groendijk. En vandaag mocht Thomas zijn karren met Berlijnse bollen richting de stranden sturen.

"De bollen worden gemaakt in onze bakkerij en we hebben karren voorzien waarin koelelementen zitten. Die moeten de Berlijnse bollen lekker fris houden bij warme temperaturen", zegt Thomas. "Voor vandaag hebben we er zo'n 150 voorzien per locatie."

"Of dat genoeg zal zijn? Ik weet het niet, het is allemaal nog een beetje zoeken", zegt Thomas eerlijk. "Het zal een beetje leren zijn, met vallen en opstaan. De ene dag gaan ze op zijn, de andere dag niet en moeten we ze wegsmijten. Dat is in de bakkerij ook zo."

"Ik heb er vertrouwen in. We trekken er dagelijks op uit van 11 uur tot 18 uur, maar zoals ik zei: we zullen zien of dat de beste uren zijn. Misschien merken we dat er eigenlijk voor 12 uur geen Berlijnse bollen worden gegeten. Dan gaan we ons natuurlijk aanpassen", zegt Thomas.

Ook hangt de verkoop af van het weer. "Bij slecht weer gaan we onze jobstudenten niet het strand op sturen, dat zou een zielig beeld zijn", zegt Thomas, die wel overtuigd is dat zijn Berlijnse bollen zullen aanslaan. "We hebben veel reclame gemaakt, én het zijn goeie Berlijnse bollen", lacht Thomas.