'Vers vlees gezocht': slagers dragen speciale schorten om leerlingen te vinden voor PIVA in Antwerpen

PIVA verdeelde 25 schorten bij slagers die stageplaatsen aanbieden. Dat was meteen een succes, klinkt het.  

"We kregen meteen telefoon of we er nog meer konden bezorgen, maar ons budget is zo groot niet", lacht Bert Vogels, technisch adviseur slagerij bij PIVA. "Maar dat was geen probleem, ze willen ze zelf betalen. Zij zoeken natuurlijk ook goedgeschoold personeel."

Het voorbije schooljaar volgden 43 leerlingen de opleiding slagerij bij PIVA, verspreid over 4 jaren. 6 ervan studeren nu af. "En daarmee zijn we al de 2e grootste slagerij-opleiding in Vlaanderen."

"Wij zaten nog met meer dan 30 in de klas", herinnert Wim Dobbels zich, al 36 jaar de uitbater van Keurslagerij Grymonprez in Wommelgem. "Ik hoor dat er nog maar 1 nieuwe leerling is ingeschreven voor volgend jaar. Dan hoef je niet heel slim te zijn om te zien dat het moeilijk is voor ons om aan personeel te raken."

Hij draagt dus met veel plezier een PIVA-schort en bestelde er extra voor al zijn personeel.

"Alle beetjes helpen, want als we niets doen, gebeurt er niks. Ik hoop mee jongeren te kunnen overtuigen, zodat onze slagerij in de toekomst kan blijven bestaan. Het is zo'n mooi beroep."

Naast PIVA biedt ook CVO Vitant slagerij-opleidingen aan, voor volwassenen dan. Die hebben de keuze tussen 18 cursussen en 8 opleidingen. Zo is er onder meer een sneltraject Assistent-Slager dat maar 12 weken duurt.

"De slagerijopleidingen bij PIVA en CVO Vitant zijn een mooi voorbeeld van wat provinciaal onderwijs sterk maakt", zegt gedeputeerde Luk Lemmens (N-VA), die bevoegd is voor het Provinciaal Onderwijs Antwerpen.

"Wij bieden opleidingen aan die je niet op elke school vindt. Een opleiding slagerij vraagt sterke praktijklokalen, professioneel materiaal, goede leerkrachten en een nauwe band met de sector. Net daarin kunnen wij als provincie het verschil maken."