De beste boulet van Brussel komt dit jaar uit Schaarbeek

Deze editie van Chaud Boulette vond plaats in café Les Brasseurs, aan de Anspachlaan in het hart van Brussel, vertelt de organisatie. "Dit unieke evenement zet 1 van de meest typische specialiteiten van de hoofdstad in de kijker: de koude caféboulet, zoals die al generaties lang wordt verkocht in Brusselse slagerijen en cafés."

10 Brusselse slagers en charcutiers legden hun gehaktbal voor aan zowel de professionele jury als aan een publieksjury van zo'n 50 mensen, tijdens een volledig blinde degustatie. Meer dan 250 bouletten werden uitgebreid geproefd en gekeurd.

De hoogdag van de boulet begon gisteren aan Manneken Pis, die voor de gelegenheid was gekleed in het kostuum van de Brusselse Gilde van Slagers en Charcutiers. Het publiek kon daar genieten van feestelijke animatie met degustaties van bouletten en Brusselse bieren, gevolgd door een stoet door het stadscentrum, begeleid door de Fanfare du Meyboom.

De vakjury was uiteindelijk het meest overtuigd van de boulet van Delicatessen Cloetens uit Schaarbeek, de 2e prijs ging naar De Spiegeleer uit Anderlecht, het brons was voor Boucherie Pascale uit Etterbeek.

Maar het balletje van De Spiegeleer wist dan weer het publiek voor zich te winnen, naast de zilveren vakprijs mag de slager de publiekstrofee mee naar huis nemen.

"Chaud Boulette werd in 2024 opgericht door Tips From a Waitress (een foodblog, red.). Het heeft als doel het vakmanschap van de Brusselse slagers in de kijker te zetten en een populaire traditie te bewaren die diep verankerd is in de Brusselse cultuur", klinkt het bij de organisatie.

"Elke deelnemer presenteert dezelfde boulet die dagelijks in zijn zaak wordt verkocht. Zo ontdekt het publiek de verscheidenheid aan recepten, kruidenmengelingen en familietradities die deel uitmaken van het Brusselse gastronomische erfgoed", besluit de organisatie.