Met de opening van 't Boterkoekje kunnen de inwoners van de Beerselse deelgemeente Huizingen eindelijk opnieuw beschikken over een warme bakkerij. De patisserie en pistolets worden aan de man gebracht door vader en dochter Erik (47) en Femke (24) Moerenhoudt. Die laatste ziet de achteruitgang van de stiel met lede ogen aan.
Huizingen
Vader en dochter openen warme bakkerij in Huizingen: "De mensen kunnen hun pistolet op zondag niet missen"
Evert Wouters
Gepubliceerd:
Het gezin is alvast niet aan zijn proefstuk toe. Ook in Sint-Pieters-Leeuw opende bakker Erik een 1e zaak. 2 jaar later volgt nu 't Boterkoekje. "Verschillende van onze klanten bleken uit Huizingen te komen, en vertelden ons dat het in het centrum aan een bakkerij ontbrak."
Afgelopen zaterdag vonden heel wat klanten dan ook de weg naar 't Boterkoekje. Voor Femke - die een opleiding genoot als verzorger - ligt de achterliggende reden voor de hand. "Wat er ook gebeurt, de mensen hebben hun brood nodig, en hun pistolet op zondag", vertelt ze. "Het doet me dan ook verdriet om te zien dat er zoveel warme bakkerijen verdwijnen."
Ochtendmens
Zo geschiedde deze week nog in Schiplaken. Daar ontaardde de pensionering van bakkerij Vermeulen in een heus volksfeest. En ook in Hoeilaart gaf de laatste warme bakker er onlangs de brui aan. "Ik denk dat de vroege uren heel wat mensen afschrikken", zegt Femke. "Wij hebben het geluk dat mijn vader niets liever doet."
En ook Femke is een ochtendmens, vertelt ze zelf. "Ik geniet met volle teugen van het contact met de klanten. Ik ben er dan ook zeker van dat ik dit doe tot aan mijn pensioen. Nadien mogelijk ook."
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: