In een oude hoeve in Hoegaarden zijn de onderdelen gevonden van een historische brouwerskuip, naar schatting uit 1750. De vzw Hoegaards Erfgoed gaat de houten kuip restaureren, en tentoonstellen tijdens het evenement Hoegaarden Brouwt.
Hoegaarden restaureert houten brouwerskuip uit 1750: "Gevonden op zolder"
Kristel Smout
Gepubliceerd:
"In de Kruisblokhoeve in Hoegaarden was ooit een brouwerij van de familie Cipers", vertelt Noël Verlaers van Hoegaards Erfgoed. "Een van de afstammelingen van de familie, Vincent Cipers, vertelde ons dat er op de zolder van de schuur nog een heel oude brouwerskuip stond. Hij dacht dat wij misschien wel geïnteresseerd zouden zijn."
In een brouwerskuip werd vroeger bier gebrouwen. "Alle ingrediënten gingen daar in. Onder de kuip werd een oven gemetseld, om het mengsel aan de kook te brengen. Daarna liet men het afkoelen in openlucht, met het risico op wilde gisten. Maar dat was eigen aan het oude Hoegaardse bier. Die methode werd gebruikt tot 1940."
De historische brouwerskuip moet wel gerenoveerd worden. "We zijn bezig met de onderdelen van de zolder te halen. Het is een groot gevaarte met een diameter van minstens 2,5 meter. Het is gemaakt van dikke, eiken planken. En dan zijn er nog de gebogen staven die rond de houten kuip moeten. We zijn dankbaar dat de familie Cipers de stukken genummerd heeft en dat ze droog bewaard zijn."
"De kuip moet in mekaar gepuzzeld zijn tegen zondag 31 mei, want dan is er ons brouwersevent Hoegaarden Brouwt. Dan gaan we de kuip tentoonstellen", besluit Verlaers.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: