Brugse frituur brouwt frietbier: "Zo helpen we de aardappeloverschotten wegwerken"

Onze boeren zitten met een aardappeloverschot en elke week is er wel ergens een initiatief om dat overschot weg te werken. Er zijn boeren die hun aardappelen gewoon gratis weggeven, maar er zijn ook originelere manieren om het te veel aan bintjes weg te werken. Frituur De Bosrand uit Brugge heeft vanaf nu een frietbier op de kaart gezet, zegt uitbaatster Cindy Sanctorum:

"Het initiatief is er zeker gekomen door de aardappelcrisis. We hadden dat besproken met onze aardappelboer. We hebben al een eigen biertje en toen ben ik naar onze brouwer gegaan met de vraag om er een te maken met aardappelen en die zag dat zitten. Aardappelen worden trouwens al gebruikt om bepaalde wodka's te maken."

"Klanten zeggen altijd dat de prijs van de frietjes niet omlaag gaat, niettegenstaande de aardappelen bijna gratis zijn. En toen dachten we: we moeten iets doen met dat overschot. We wilden ook ons steentje bijdragen om de boeren te helpen."

Hoeveel aardappelen er in het bier zitten, is niet bekend. Dat is het geheim van de brouwer, zegt Cindy: "Wij doen de aardappelen in grote bidons. Hoeveel er juist in zitten, kan ik niet zeggen. De aardappelen worden gekookt, daarna komt er water, gerst- en tarwemout, hop en gist bij. Het is een apart biertje. Als je niet weet dat er aardappelen in zitten, dan proef je het niet."

Het frietbier is een blond bier met 5,7 procent alcohol. Iets meer dan een pintje. Op dit ogenblik is het enkel in de frituur te krijgen, maar als het een succes is, kan het verdeeld worden.

"Belgen houden erg van friet en van bier, dus de combinatie is top, hè. Ook de toeristen vinden het een leuk initiatief. Het is iets apart en het valt in de smaak."