Zijn bulkkortingen in supermarkt niet op maat van alleenstaanden? "Ik wil geen 4 dagen komkommer eten"

Roy Michiels uit Lanaken klaagt in WinWin op Radio 2 aan dat hij zich, als alleenstaande consument, vaak benadeeld voelt in de supermarkt. "In de winkel hebben de kortingen vaak een volumevoordeel, en heb je pas echt een korting als je veel van hetzelfde koopt. Bij zaken als waspoeder is dat geen probleem. Maar voor alles wat in de koelkast bewaard moet worden, ligt dat anders", vertelt hij. 

"In een appartement, waar alleenstaanden vaak wonen, heb je niet zoveel plaats voor een diepvries. Ik heb zelf enkel de diepvries die bij mijn koelkast hoort, met 3 laden. En die laden zitten altijd vol", vertelt hij. "Als je dus een komkommer in korting zou kopen, 2 + 1 gratis, dan eet je als alleenstaande 4 dagen enkel komkommer."

"Als ik ga winkelen, voelt het toch elke keer weer alsof ik een beetje verlies heb gemaakt tegenover grote gezinnen."

Volgens Timpe Callebaut, marketingonderzoeker bij UAntwerpen, klopt het gevoel van Roy. "Dat blijkt ook uit academisch onderzoek", reageert hij. "Ik heb eigen praktijkonderzoek gedaan en heb een week lang de promotiefolders in de gaten gehouden. Daaruit bleek dat tot 85 procent van de promo's hoeveelheidskortingen waren, waar je dus korting krijgt als je meerdere items van hetzelfde product koopt", vertelt Callebaut. "Als alleenstaande kun je je inderdaad afvragen of je dat allemaal wel op krijgt."

Een andere bekende frustratie van consumenten die koken voor één is het tekort aan kleine verpakkingen."In de voorbije 10 jaar zijn verpakkingen veel gevarieerder geworden", stelt Callebaut.

"Tegenwoordig vind je frisdrankblikjes van 20 of zelfs 15 centiliter, maar van hetzelfde merk ook grotere flessen van bijvoorbeeld 2 liter. Zo heeft de consument meer vrijheid om zijn aankoop af te stemmen op zijn consumptiegedrag. Een belangrijke kanttekening is daar wel dat producten in een kleinere verpakking vaak wel een hogere prijs per kilo of liter hebben."

Waarom lijken supermarkten zich dan minder te focussen op alleenstaanden of éénoudergezinnen, een groep die nochtans bijna de helft van de Belgische bevolking vormt? "Commercieel gezien werkt een supermarkt volgens het principe: hoe meer we verkopen, hoe meer schaalvoordeel we hebben. Daarnaast zijn de winstmarges tussen de verschillende ketens heel dun. Daarom focussen supermarkten automatisch op doelgroepen zoals grote gezinnen, waar meer koopkracht zit, zodat zij meer omzet hebben."

Dat is ook de reden waarom je één product aan bijvoorbeeld halve prijs minder terugvindt in de rekken. "Supermarkten verkopen liever twee producten in een 1+1 dan één product met 50% korting, aangezien dit toch dubbel zo veel omzet leidt."

"Het percentage van alleenstaanden in ons land wordt wel groter, dus daar zit ook meer koopkracht", vult marketingexpert Callebaut aan. "Er is dus nog veel potentieel voor de supermarkten, dat nog niet voldoende benut wordt. Supermarkten hebben heel wat tools om het voor alleenstaanden voordeliger te maken: klantenkaarten, loyaliteitsprogramma's, kortingen op basis van koopgedrag..."

Als je het aan de supermarkten zelf vraagt, hebben zij wél heel wat producten en kortingen op maat van een alleenstaande. Lidl zegt wel degelijk in te zetten op kleine verpakkingen, zoals verpakkingen met één kipfilet of 100 gram zalm. Albert Heijn houdt een promotieweek die focust op kleinere producten. "Het gaat dan om kleine conserven en kleine potjes saus", klinkt het. Daarnaast breidt de supermarkt het assortiment verse pakketten uit met maaltijdpakketten voor één persoon. 

"In een beenhouwerij van Colruyt kan je, als er beenhouwers aanwezig zijn, steeds vragen om van een groter stuk vlees het gewenste gewicht te snijden en dat apart te verpakken", vertelt verkoopdirecteur Geert Gillis.

En Aldi laat dan weer weten een groot assortiment aan versbereide maaltijden voor één persoon te hebben.