Het aspergeseizoen is dit jaar uitzonderlijk vroeg uit de startblokken geschoten. Dat merken ze ook in Limburg. Dankzij een paar warme dagen in maart zijn de eerste asperges van de volle grond al beschikbaar, precies op tijd voor de vroege paasdagen. "Het komt maar eens in de 10 à 15 jaar voor dat we zo vroeg aan het oogsten zijn", klinkt het bij de telers.
Asperges op het paasmenu? Limburgse oogst uitzonderlijk vroeg gestart: "Gebeurt maar eens in de 15 jaar"
Mariken Veldhuis
Gepubliceerd:
Wie dit weekend een paasmenu plant, heeft geluk. Hoewel het aspergeseizoen normaal pas later op gang komt, zorgen de weersomstandigheden voor een vroege oogst. "Door het warme weer in maart zijn de planten al geactiveerd", vertelt teler Johan Driessens uit Kinrooi. "We zitten een paar weken vroeger dan andere jaren. Een start als deze komt maar eens in de 15 jaar voor."
Ook bij Aspergehoeve Lavrijsen in Herk-de-Stad is de productie begonnen. "Ze zijn er vroeger dan verwacht", zegt Sofie Lavrijsen. "De plant is wakker geworden door de warme dagen begin maart. Onze koningin is wakker, maar het mag wel nog een beetje warmer worden om volop te produceren."
Ideale timing voor Pasen
De vroege start is een commerciële meevaller voor de telers, zeker omdat Pasen dit jaar ook vroeg valt. Met de feestdagen in aantocht is de vraag naar de eerste vollegrondsgroente van Vlaanderen traditioneel erg groot. "En dat komt voor ons goed uit", legt Driessens uit. "Met Pasen willen de mensen iets feestelijks op hun bord. Het voordeel is dat we nu heel goede prijzen kunnen krijgen."
De eerste asperges van het seizoen bij aspergehoeve Lavrijsen
Risico's bij een vroege start
Toch brengt een vroege start ook risico's met zich mee. Zo kunnen de koude nachten van de afgelopen week een gevaar zijn voor de kwaliteit van de asperges. "Bij nachtvorst kunnen de topjes van de asperges bevriezen zodra ze tegen de bovenkant van het bed aankomen", waarschuwt Lavrijsen. "Dat is verraderlijk, want je ziet die schade niet altijd bij het steken of sorteren. Soms merk je het pas als de asperges al in de winkel liggen. We moeten nu dus extra waakzaam zijn."
Ook is het nog even afwachten of er voor iedereen genoeg zal zijn met de paasdagen. De koude nachten hebben de groei namelijk weer wat getemperd. "We hopen natuurlijk dat we iedereen van dienst kunnen zijn, zowel de horeca als de retail. Maar we moeten het eigenlijk dag per dag een beetje afwachten", nuanceert Lavrijsen.
Het aspergeseizoen loopt traditiegetrouw door tot 21 juni. Wie de komende weken wil genieten van 'het witte goud', kan de lokale asperges zowel in de buurtwinkels als bij de grotere ketens vinden.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd: