In het Brussels Gewest kon in 2024 slechts 1 op 34 gecontroleerde pitazaken een gunstig hygiënerapport voorleggen. Dat blijkt uit cijfers van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV), die Vlaams Belang kon opvragen. Maar ook in grootkeukens, bestemd voor woonzorgcentra en scholen, is de toestand schrijnend, zegt kamerlid Katleen Bury uit Lennik.
Slechts 1 op 34 pitazaken in Brussels gewest slaagt voor hygiënecontrole, ook grootkeukens falen
Evert Wouters
Gepubliceerd:
In 2024 vonden in totaal ruim 2.000 onaangekondigde inspectiebezoeken en hercontroles plaats in en rondom de hoofdstad. Daarbij werden onder meer de algemene hygiëne, temperatuurbewaking en infrastructuur onder de loep genomen.
Amper 28,7 procent van die controles verliep gunstig. En ook bij een hercontrole bij 1.393 voedingszaken, haalde iets minder dan 40 procent de lat wederom niet. Met een slaagpercentage van amper 16,1 procent is Anderlecht hekkensluiter, terwijl Oudergem uitblinkt met iets meer dan 47 procent.
Veruit de vaakst voorkomende overtreding was het ontbreken van een handenwasbak voor personeel. Op 2 stonden inbreuken op de jaarlijks verplichte analyse van vleesstalen. Bij 13 procent van de voedingszaken werd voedsel aangetroffen dat bedorven was, of dat zijn uiterste houdbaarheidsdatum had overschreden.
Kinderen en bejaarden
Vooral bij pitazaken is de toestand schrijnend. Van de 34 gecontroleerde eethuizen kon er slechts 1 een gunstig rapport voorleggen. Maar ook bij 85 procent van de gecontroleerde vleeshandels verliep de inspectie negatief.
"Dat zijn op zich al beangstigende cijfers", zegt Bury. "Maar minstens zo flagrant is dat ook 4 op 5 grootkeukens die werken voor woonzorgcentra, en 3 op 4 voor scholen, in overtreding waren. Zelfs op locaties waar men voedsel bereidt voor kinderen en bejaarden zijn de meest elementaire regels rond hygiëne blijkbaar geen evidentie."
Geen detail
Volgens Bury tonen de cijfers - die in de lijn liggen met de voorgaande jaren - een structureel probleem aan. "Hier moet strenger worden opgetreden", vindt het kamerlid, dat pleit voor strengere sancties voor hardnekkige overtreders.
"Dat vlees op de juiste temperatuur bewaard moet worden is echt geen detail", klinkt het. "Ook voor de horecauitbaters en handelaars die wél hun best doen is het van groot belang dat de consument het vertrouwen behoudt, en nog met een gerust hart iets kan gaan eten in Brussel."
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: