De bakkers in Antwerpen en omstreken hebben hun handen vol met het verkopen van pruimentaarten. Dat komt door Aswoensdag, het symboliseert het begin van de vastenperiode die 40 dagen duurt. De donkere kleur van de pruimen verwijst naar het zwarte askruisje dat katholieken op hun voorhoofd laten tekenen. "Veel mensen weten wel niet meer waar de traditie precies vandaan komt", vertelt bakster Laura Goossens.
Pruimentaart op Aswoensdag: Antwerpse traditie markeert begin van 40-daagse vastenperiode
Amelie Henderickx
Gepubliceerd:
Nu carnaval voorbij is, begint voor de katholieken de vastentijd. Dat is een periode van 40 dagen waarin ze sober leven. Gelovigen mijden dan onder andere alcohol en vlees. Op Aswoensdag, de eerste dag van die vastenperiode, zetten priesters met as een kruisje op het voorhoofd van de kerkgangers.
Symboliek van het askruisje
De zwarte kleur van de pruimen verwijst naar de zwarte kleur van dat askruisje. Dat moet kerkgangers doen herinneren aan hun nederigheid.
"Pruimentaarten zijn erg sober, en dat is ook de bedoeling", legt bakker Eddy Van Tittelboom uit. "Het bestaat louter uit een zanddeeg en een pruimenvulling."
Betekenis nog weinig bekend
Alhoewel bakkers in Antwerpen en omstreken pruimentaarten blijven aanbieden op Aswoensdag, weten weinig mensen nog waar de oorsprong van die traditie vandaan komt. Dat bevestigt ook bakster Laura Goossens. "Er zijn al een aantal klanten een pruimentaart komen halen, maar ik merk dat de betekenis ervan niet meer algemeen bekend is."
"Ik vroeg mezelf al af waarom er zo veel pruimengebak in de toog ligt", lacht klant Nick. "Ik had eigenlijk nog nooit van gehoord van deze traditie."
"Geen stormloop dus, maar ze blijven ieder jaar goed verkopen", besluit Van Tittelboom.
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
