6 leerlingen van hotelschool PIVA hebben tijdens hun 1e deelname aan de prestigieuze internationale vakwedstrijd voor slagers in Eindhoven maar liefst 9 gouden medailles behaald. De wedstrijd, georganiseerd door de Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau, vond plaats op 7 en 8 februari in Eindhoven en trok slagers uit heel Europa aan.
District Antwerpen
PIVA-leerlingen behalen 9 gouden medailles op internationale slagerswedstrijd in Eindhoven
Carla Mertens
Gepubliceerd:
PIVA was dit jaar de enige Vlaamse school die met leerlingen deelnam aan de 45e editie van deze Europese vakwedstrijd. 6 leerlingen van het 7de jaar Culinair Slager mochten hun vakmanschap tonen naast professionele slagers uit verschillende landen. Van hun ingezonden producten behaalden er 9 het goudlabel, waarvan 7 zelfs het maximumaantal punten kregen toegekend.
De casselerrib van leerling Thibeau Snelders werd bovendien bekroond met een ster, een bijzondere erkenning voor producten met een sterk ambachtelijk karakter.
Luk Lemmens, gedeputeerde bevoegd voor Provinciaal Onderwijs Antwerpen: "Dit is precies waarvoor provinciaal onderwijs staat: jongeren kansen geven om hun talent internationaal te tonen en te groeien door echte praktijkervaring".
Internationale ervaring als leerschool
De wedstrijd bestaat uit 9 officiële categorieën waarin traditioneel vakmanschap en technische beheersing centraal staan. Voor de leerlingen betekende de deelname niet alleen een test van hun vaardigheden, maar ook een unieke kans om feedback te krijgen van een internationale jury.
Leerling Jonas Van Gestel zag de deelname als een waardevolle ervaring: "Onze producten worden vergeleken met die van deelnemers uit andere landen, wat het extra spannend en leerrijk maakt. Zo krijgen we niet alleen feedback van professionals, maar zien we ook waar ons niveau staat in vergelijking met een internationaal deelnemersveld."
PIVA-leerlingen winnen 9 keer goud met hun charcuterie: "Super cool dat we tussen professionals stonden"
Opbouw naar succes
PIVA nam vorig jaar al eens deel aan de wedstrijd, toen met 2 leerkrachten, Bert Segers en Tony De Clercq. Die eerste kennismaking leverde al 5 gouden en 1 zilveren medaille op, plus een reserveprijs voor bacon. Die ervaring vormde de basis voor de beslissing om dit jaar met leerlingen deel te nemen.
Bert Vogels, technisch adviseur slagerij bij PIVA, werd dit jaar gevraagd om mee te jureren vanwege de groeiende Belgische belangstelling voor de wedstrijd. Hij beoordeelde uiteraard geen producten van de eigen school.
De wedstrijd wordt georganiseerd door een gastronomische vereniging die haar oorsprong vindt in het Franse Jargeau, waar de traditie van de andouille-worst wordt bewaakt. Vanuit die traditie groeide de wedstrijd uit tot een Europees evenement waar meer dan 60 bekers te winnen zijn.
Lemmens besluit: "Door zich te meten met deelnemers uit heel Europa krijgen deze leerlingen waardevolle terugkoppeling van een internationale jury en ontdekken ze waar hun sterktes liggen en waar ze nog kunnen groeien. Dat soort ervaringen neem je mee voor de rest van je loopbaan."
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
