Ter gelegenheid van Maria-Lichtmis trakteert heemkring Herentaldum voorbijgangers op gratis pannenkoeken op een supermarktparking in Herentals. Voor het 5e jaar op rij houdt de kring deze traditie in ere, al blijft het recept van de Herentalse pannenkoekenbakkers voorlopig een goed bewaard geheim. "Elk jaar komt er een horeca-uitbater proeven in de hoop het recept te ontdekken", vertelt secretaris Willy Geboes.
Gratis pannenkoeken voor Maria-Lichtmis in Herentals: "Hopelijk komen we toe met 720 stuks"
Rosalie Valgaeren
Gepubliceerd:
Heemkring Nortrevic uit Noorderwijk organiseert de actie al langer, maar sinds 2022 neemt ook Herentaldum deel. Ter gelegenheid van Lichtmis deelt de vereniging elk jaar op 2 februari pannenkoeken uit op de parking van Hubo en Carrefour in Herentals.
"Enkele jaren geleden nam Nortrevic het initiatief om de activiteit regionaal uit te breiden," zegt Willy Geboes, secretaris van de heemkring. "Wij zijn daar meteen op ingegaan, ook al werd Maria-Lichtmis in Herentals voordien vooral in huiselijke kring gevierd."
Volkse traditie met religieuze oorsprong
Maar wat is Maria-Lichtmis precies? Hoewel niet alle passanten de oorsprong kennen, weerhoudt dat hen er niet van om van een pannenkoek te genieten. "Hoe ze aan die pannenkoeken komen, weet ik niet", zegt Jimmy uit Herentals. "Maar ze smaken fantastisch. Grootmoeders recept, denk ik."
De pannenkoeken smaken fantastisch. Grootmoeders recept, denk ik
Jimmy uit Herentals
Maria-Lichtmis vindt zijn oorsprong in een religieuze traditie, legt secretaris Willy Geboes uit. "Het gaat eigenlijk terug op een kerkelijke viering met wortels in de Joodse gemeenschap. Volgens een Joodse wet moest Jezus 40 dagen na zijn geboorte in de tempel aan het volk worden getoond."
De pannenkoeken hebben weinig met die religieuze oorsprong te maken. "De volkse traditie is ontstaan op het platteland", vervolgt Geboes. "Rond die periode wisselden knechten en meiden vaak van boerderij om ergens anders te gaan werken. Ze werden daar verwelkomd met haardkoeken, de voorlopers van onze pannenkoeken, die op het haardvuur werden gebakken."
Geheim recept
Het recept van de pannenkoeken blijft na 5 jaar goed bewaard. "Zelf ken ik het recept niet, maar elk jaar komt er wel een horeca-uitbater langs die hoopt het te achterhalen", zegt Geboes. "Tot nu toe is dat nog niet gelukt."
De pannenkoeken worden jaarlijks gebakken door Kitty en Danny, die inmiddels bekendstaan om hun pannenkoeken. "Hét grote geheim van Maria-Lichtmis", lacht Kitty. "Maar eigenlijk bakken we gewoon met Solo, anders blijven ze aan de plaat plakken. En ze vallen erg in de smaak."
De scholieren in de buurt kennen de actie intussen ook: rond de middag stroomt de jeugd toe
Kitty, pannenkoekenbakster
Het succes van het recept blijkt ook uit de opkomst dit jaar. "Het is echt een overrompeling", vertelt Kitty. "De scholieren uit de buurt kennen de actie intussen ook, waardoor de jeugd rond de middag toestroomt. Hopelijk komen we toe met onze 720 pannenkoekjes."
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
