Tiense wijnkenner Tom Dillemans kroont zich voor zesde keer tot beste sommelier van Vlaams-Brabant

In de wedstrijd 'Sommelier of the year' gaat een vakjury op zoek naar de meest veelzijdige wijnkenner. Dillemans sleepte zijn eerste titel in 2020 in de wacht. Toen was hij nog wijnmeester bij het vermaarde Leuvense restaurant Arenberg in Leuven. Dit jaar moest hij in de finale de pinotagedruif weten te onderscheiden bij 10 wijnen. Behalve het betere speurwerk worden deelnemers ook beoordeeld op gastvrijheid. 

Dat lukte Dillemans wederom net iets beter dan zijn beide concurrenten. "Die overwinning komt met veel emotie binnen", blikt hij terug. "Ik heb altijd geprobeerd om storytelling naar mijn tafelende gasten te brengen. Als ik erin slaag om een blijvende herinnering te maken, ben ik in mijn opzet geslaagd."

Het is de eerste keer dat een sommelier zes opeenvolgende overwinningen op zijn naam kan schrijven. De nationale titel - die op 23 maart wordt bekendgemaakt - kon de sommelier van Melchior nog niet in de wacht slepen. Die wordt bepaald door de globale scores van de provinciale laureaten tegen elkaar af te zetten. "Het zijn natuurlijk allemaal goede sommeliers, maar ik heb mijn best gedaan. Meer kan ik niet doen", glimlacht Dillemans. 

Die vierde zijn provinciale titel zoals steeds alvast met een coupe champagne. "Niet alleen voor mij, ook voor de Belgische wijn was het een goed jaar", klinkt het. "De weersomstandigheden waren alleszins gunstig. Ik denk dat we de komende jaren nog heel wat mooie resultaten mogen verwachten van onze druif."