De 22‑jarige Lies Farazyn, sommelier bij restaurant Rebelle in Marke bij Kortrijk, is uitgeroepen tot 'Sommelier van West‑Vlaanderen'. De jonge wijnexpert beleeft een bijzondere week: ze maakt de overstap van assistent- naar hoofdsommelier én mag nu een provinciale titel op haar naam schrijven.
Lies (22) uit Kortrijk is Sommelier van West‑Vlaanderen: "Ik dacht even dat ik er volledig naast zat"
Stefaan Struyve
Gepubliceerd:
Tijdens de wedstrijd namen de kandidaten het tegen elkaar op in verschillende onderdelen, waaronder een blinde wijnproef. De opdracht: 10 wijnen proeven en de Pinotage (Zuid-Afrikaanse druivensoort, red.) herkennen. Lies noteerde bij 8 wijnen dat het om een Pinotage ging. Andere kandidaten dachten dat het er maar 3 of 4 waren.
"Ik begon echt te twijfelen wanneer ik zag dat collega’s veel minder kruisjes voor Pinotage hadden gezet. Ik vreesde even dat ik er volledig naast zat. Uiteindelijk bleek dat alle 10 wijnen Pinotage waren. Dan viel er een enorme last van mijn schouders."
Met haar West‑Vlaamse titel op zak kijkt Lies al vooruit naar de volgende uitdaging: de wedstrijd 'Beste Sommelier van België'.
"Dat wordt mijn eerste deelname. Vorig jaar heb ik bewust niet meegedaan omdat mijn vriend toen deelnam — en won. Ik wilde niet samen met hem in dezelfde competitie zitten. Nu is het mijn beurt."
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd: