Influencer Gerben Tuerlinckx kan zich nu ook bij het rijtje van bekende Vlamingen voegen die een frituursnack op hun naam hebben staan na eerder al De Romeo's, Viktor Verhulst, Average Rob en Bockie De Repper. Waarom staat een frikandel of burger bij zoveel bekende koppen op hun bucketlist? "Comfortfood werkt in deze onzekere tijden en BV's stappen maar al te graag mee in dat verhaal voor wat extra inkomen."
Van Viktor Verhulst tot Gerben Tuerlinckx: waarom storten BV's zich op frituursnacks?
Stien Schoofs
Gepubliceerd:
Samenvatting:
Steeds meer bekende Vlamingen lanceren hun eigen frituursnack, zoals influencer Gerben Tuerlinckx met de 'Dynamite' en Viktor Verhulst met meerdere snacks en het bedrijf De Snackcentrale.
Volgens professor merkstrategie Fons Van Dyck (VUB) speelt comfortfood in op de behoefte aan beloning in onzekere tijden: "Wanneer ons leven vol stress zit, gunnen we onszelf iets vettigs."
BV's kiezen voor frituursnacks vooral om extra inkomsten en naamsbekendheid, terwijl bedrijven profiteren van het imago van de celebrity; de meeste nieuwe snacks blijven minder dan 9 maanden populair.
De Romeo's hebben hun 'Frikandel XXL', Bockie De Repper broedt op een idee voor 'kaasteentjes', Average Rob serveert al eens een 'Tout bien'-burger en nu lanceert ook influencer Gerben Tuerlinckx zijn frituursnack 'Dynamite'.
Om nog maar te zwijgen over Viktor Verhulst. Hij bracht niet enkel de frituursnacks 'De perlut' en de 'K3 Kaashartjes' uit, hij is zelfs De Snackcentrale gestart, een bedrijf waarmee hij nog heel wat frituursnacks wil lanceren.
De trend is ook Sam Zahedi, uitbater van frituur De Frietschap en docent friturist bij Syntra, niet ontgaan. "Een win-win voor BV's", begint hij zijn uitleg. "Het levert meer naamsbekendheid op én ze krijgen een deel van de opbrengst."
Wanneer ons leven vol stress zit, gunnen we onszelf iets vettigs
Fons Van Dyck, professor merkstrategie, VUB
Waarom zit die trend net nu in de lift? "We leven vandaag in een tijd van angst, onzekerheid en grote crisisgevoelens", zegt Fons Van Dyck, maatschappijwatcher en professor merkstrategie aan de Vrije Universiteit Brussel (VUB).
"En wat doen frituursnacks? Ze activeren het beloningssysteem in onze hersenen. Wanneer ons leven vol stress zit, gunnen we onszelf iets vettigs. Denk maar aan vrijdag-frituurdag. Na een lange week werken wil je je even lekker laten gaan. Daar hebben we in deze tijden extra nood aan."
Naambekendheid werkt
BV's stappen maar al te graag mee in dat verhaal. "Bovendien zijn die BV's vaak mensen die zich wat willen afzetten tegen - ik zeg het misschien te extreem - het woke-gedachtegoed." Geen vegan, glutenvrij of andere speciale noden dus. Gewoon een simpele frituursnack. "Een soort tegenbeweging."
De belangrijkste reden is het geld dat ermee gepaard gaat
Fons Van Dyck, professor merkstrategie, VUB
BV's lanceren niet enkel een frituursnack, omdat het past bij hun eigen merk. "We moeten eerlijk zijn: de belangrijkste reden is het geld dat ermee gepaard gaat. Je image of logo verhuren aan bedrijven is een extra en eenvoudig inkomen."
Dat het voor BV's interessant kan zijn om een centje bij te verdienen, is 1 ding. Waar zit het voordeel voor bedrijven als Mora of Vanreusel? "Zij kopen voor een stuk de bekendheid en het imago van die celebrity. Het duurt voor bedrijven anders veel langer om op eigen kracht met een eigen imago te komen voor elk frituurvleesje."
Tijdelijke hype?
Zo'n hype duurt niet eeuwig, leren we als we zelf in de frituur staan. "We zien dat zo'n nieuwe frituursnack meestal niet langer dan 9 maanden meegaat", bevestigt Zahedi. "Een lucifer is de laatste nieuwe snack die nu als standaard geldt en die is niet eens gelinkt aan een bekend persoon."
Volgens Van Dyck kan dat weleens veranderen. "Als je kijkt naar de samenleving, denk ik dat die nood aan ontstressen nog wel 10 tot 15 jaar zal aanhouden. Daarbij dus ook de nood aan een 'vettige' frituursnack.
Geen slecht idee dus van Viktor Verhulst om er een heel businessplan rond te maken en De Snackcentrale uit de grond te stampen. "Bovendien is zo'n snack snel gemaakt en relatief goedkoop. Ook voor de consument die constant naar zijn portemonnee moet kijken, is dat interessant."
Toch kan ook Van Dyck niet ontkennen dat nieuwe frituursnacks geen lang leven beschoren zijn. "Niet onlogisch en niet erg. Vergelijk het met de iPhone. Die krijgt ook elk jaar een nieuw, verbeterd model. Een bedrijf moet zijn formule blijven verbeteren."
Verzadiging
De nieuwe frituursnacks schieten wel als paddenstoelen uit de grond. Is er geen limiet?
"30 jaar geleden hadden we enkel stoofvlees, frikandellen en lookworst. Nu kunnen klanten soms kiezen uit wel 30 soorten snacks. Dat toont wel dat klanten zoveel keuze willen hebben", denkt Zahedi.
Volgens Van Dyck zitten we wel bijna aan het punt van verzadiging. "Er is vaak plaats voor 2 of 3 grote spelers. Die kleine spelers doen het een tijd goed, maar zijn eigenlijk gewoon een afleiding van de vaste waarden."
Mensen willen een keer iets anders en zoeken altijd naar een impulsaankoop
Sam Zahedi, frituuruitbater en docent friturist bij Syntra
Zo ziet ook Zahedi de nieuwste hypes. "Mensen willen een keer iets anders en zoeken altijd naar een impulsaankoop. Met die frituursnacks van BV's worden ze op hun wenken bediend. Vaak is 1 keer wel voldoende."
"Toch denk ik dat er in de markt van comfortfood nog wel mogelijkheden zijn", besluit Van Dyck. "Zeker als je kijkt naar het crisisgevoel dat er nog even zal zijn. Daardoor blijft de nood er om onszelf 'vettig' te belonen."
