Café in Pajottegem deelt gratis boestring en pellepatat uit voor Verloren Maandag 

De eerste maandag na Driekoningen staat bekend als Verloren Maandag. Op die dag worden er traditioneel appelbollen en worstenbroden gegeten, vooral in Antwerpen. Maar in het Pajottenland ziet die traditie er wat anders uit. Daar staan vandaag boestring, ofwel gebakken haring, en 'pellepatat' op het menu. 

"Het is een traditie die al lang bestaat", vertelt café-uitbater Patrick De Vos. "Na de feesten was de portemonnee leeg en bleven de klanten weg uit de cafés. De cafébazen deelden dan boestring uit om klanten te lokken. Van de gezouten vis krijgen ze veel dorst, zodat het bier rijkelijk kan vloeien. En voor de cafébazen was dat goedkoper dan appelbollen en worstenbrood." 

Patrick deelt vandaag ook gratis boestring uit in zijn café De Zoete Inval in Herfelingen, een deelgemeente van Pajottegem. "We serveren de haring met 'pellepatat', dat zijn aardappelen in de schil. Voor wie geen vis lust, is er ook geperste varkenskop op een boterham met smout", aldus Patrick. 

De voorbije jaren was Verloren Maandag een groot succes in het café. De eerste klanten komen al 's middags. "Vorig jaar had ik 150 boestringen en een paar kilo's varkenskop voorzien, toen was alles op. Hopelijk is dat dit jaar ook het geval, anders moet ik zelf 14 dagen lang boestring eten", lacht Patrick.