6 januari, Driekoningen vandaag, een drukke dag voor de bakkers om driekoningentaarten te bakken. Dat is niet anders bij bakkerij Wouters in Kalmhout. Ze hebben 13 winkels in de provincie Antwerpen en leveren ook aan ziekenhuizen en rust- en verzorgingstehuizen. Zo'n 1.500 driekoningentaarten bakken ze vandaag. "De traditie is sinds corona populairder geworden", vertelt Chris Wouters.
Driekoningen is voor de bakkers minder druk dan Verloren Maandag maar toch wordt er aardig wat werk verzet. "De bijhorende driekoningentaart is naar mijn gevoel in populariteit gestegen sinds de coronatijd", zegt Chris Wouters. "Mensen konden veel dingen niet doen en zochten daarom verbondenheid en gezelligheid thuis. Een driekoningentaart paste daar heel goed bij."
De driekoningentaart is traditioneel gemaakt met bladerdeeg en frangipane. Er zit een boon of een beeldje in verstopt. Diegene die het in zijn stuk heeft zitten, mag de gouden kroon dragen die op de taart staat en zo de koning zijn. "Wij hebben dit jaar voor een koningsbeeldje gekozen. De vorm passen we ook al eens aan. We hebben ze al vierkant gemaakt, dit jaar is ze rond. Daar past de kroon beter op."
Bakkerij Wouters heeft 13 vestigingen in de provincie Antwerpen. "Vooral in onze vestiging in Edegem is de driekoningentaart heel populair. Vraag me niet waarom, ik zou het niet weten."
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd: