Enkele gepensioneerde bakkers zijn in Tienen begonnen met het bakken van totemannen. Dat zijn broden in de vorm van een kerstkindje dat in een doek gewikkeld is. Het bakken van totemannen is een traditie in Tienen in de periode voor kerst.
In Tienen is het weer tijd voor de 'totemannenbak': "Broodjes in de vorm van een kerstkindje"
Kristel Smout
Gepubliceerd:
Het bakken van kerstbroden of totemannen stamt uit de 17e eeuw. De stad verplichtte bakkers toen om plaats vrij te houden in hun oven voor het bakken van kerstbroden, en die werden dan uitgedeeld. Sinds enkele jaren is de traditie opnieuw opgepikt en worden er totemannen gebakken in een houtoven op het Torekesplein in Tienen.
"De bedoeling is om zo'n 4.000 totemannen te bakken", vertelt oud-bakker Benny Swinnen. "Dat is geen evidentie omdat er in ons oventje maar 32 broodjes tegelijkertijd gebakken kunnen worden. Wij gaan 3 dagen aan een stuk door bakken. Zondag stoppen we vroeger want dan is onze pijp uit."
Een toteman kost 9 euro, en de winst gaat volledig naar het goeie doel. "Vorig jaar heeft de verkoop 9.000 euro opgebracht. Misschien geraken we dit jaar wel aan 10.000 euro. Je moet het echt proeven, ook heel lekker als je het brood roostert en daar wildpaté bij eet", suggereert Swinnen.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: