Dieven stelen volledige eindejaarsvoorraad escargots van Franse slakkenboer: "Resultaat van een jaar werk"

"Dit is echt niet het bericht dat we dachten te schrijven in de aanloop naar de feestdagen", schrijft slakkenkweker Jean-Mathieu Dauvergne van L'Escargot des Grands Crus op Facebook. "We zijn het slachtoffer van een inbraak en onze voorraad verse en diepgevroren slakken is gestolen."

Hij spreekt van een klap voor het hele team. "De komende weken zijn normaal gezien de belangrijkste voor ons. Wij doen er alles aan om onze voorraad aan te vullen." De kwekerij levert onder meer escargots aan sterrenrestaurants, maar ook aan particulieren. De eindejaarsfeesten staan voor 60 procent van zijn jaarinkomsten.

De dieven knipten het hekwerk rond de boerderij open, vernielden de verlichtingssensoren en braken vervolgens in in de gebouwen op het erf. Schappen en koelkasten in het boerderijwinkeltje werden leeggeroofd, maar ook de volledige grondstoffenvoorraad van de boerderij.

Dauvergne stelt zich daar vragen bij, zo vertelt hij aan France 3. "Dat is gewoon ongekookt slakkenvlees: je moet ze nog koken en slakkenboter maken. Je kunt dat niet zomaar consumeren." 

Volgens hem is dat rauwe slakkenvlees ook onverkoopbaar aan particulieren: enkel specialisten in het ambacht en restaurants kunnen daar iets mee. Hij vraagt restauranteigenaars daarom alert te zijn voor verdachte aanbiedingen.

Alles samen namen de dieven 450 kilogram aan producten mee, goed voor een waarde van 90.000 euro. "En het heeft ook een sentimentele waarde: het is de vrucht van een jaar werk. Het geeft een job aan contractuelen en seizoensarbeiders. Het maakt gastronomen blij met de feestdagen. Het is mijn trots: het is waarom ik elke ochtend opsta."

De boer probeert zich voor het eindejaar te behelpen met de voorraad die hij voor het komende jaar aan het opbouwen was en met enkele solidariteitsbijdragen van collega-boeren. Hij hoopt uiteraard ook dat de verzekering hem verder zal steunen.