Sterrenchef Alain Bianchin verhuist van Jezus-Eik naar het Waals-Brabantse Lasne. Door lange wegenwerken aan het Leonardkruispunt en het centrum zou hij 70 procent van de omzet van zijn restaurant zijn verloren. "Door mijn verhuis ben ik mijn ster ook kwijt, maar we hopen die binnenkort terug te winnen."
Sterrenchef Alain Bianchin verlaat Overijse door aanhoudende wegenwerken: "Omzet met 70 procent gedaald"
De topchef opende in 2018 zijn restaurant in Jezus-Eik aan de Brusselsesteenweg. Al na 1 jaar werd het bekroond met een Michelinster en Gault&Millau gaf het een score van 16,5 op 20. Toch waren de voorbije jaren niet makkelijk. De eigenaar zegt dat zijn opbrengst in december 2024 gedaald was met 40 procent door de werken aan het Leonardkruispunt. Begin dit jaar begonnen ook de werken aan de brug in Jezus-Eik, waardoor de omzet met 70 procent zou gedaald zijn.
"Het is onmogelijk zo verder te werken", vertelt hij. "Ik kreeg geen enkele hulp van de gemeente. Mijn gasten moesten lang in de file staan, een heel eind verder parkeren en kwamen vuil van de modder en gestresseerd aan. Klanten komen niet naar een restaurant te midden van een werf. Dan moet ik op zoek naar oplossingen."
Bianchin verhuist samen met een deel van zijn personeel naar het Waals-Brabantse Lasne. Daar zal hij koken in het restaurant La Table. "Dat is een plaats met meer zekerheden", zegt hij. "Door mijn verhuis ben ik mijn ster kwijt, maar we hopen die binnenkort terug te winnen. Het doel blijft om klanten lekker te laten eten en een goede tijd te laten beleven. Dat was niet meer mogelijk in Overijse."
Gemeente betreurt verlies sterrenzaak
Schepen van Handel Leo Van den Wijngaert betreurt de verhuizing. "Natuurlijk vinden we het jammer dat de sterrenzaak vertrekt. Helaas hebben we de werven niet in hand. De Werkvennootschap voert ze uit, in opdracht van de Vlaamse overheid. We proberen goed te communiceren met hen en hopen dat de werken zo snel mogelijk klaar zijn."
Van den Wijngaert nuanceert de situatie in het centrum van Jezus-Eik. "Ik ben zelf een fervent restaurantbezoeker, en heb nog niet veel last ondervonden van de werken. Een paar weken geleden kon ik nog voor de deur parkeren, en de andere parking is zo'n 100 meter wandelen. Natuurlijk gaat het allemaal veel vlotter gaan als de werken klaar zijn, daar kijken we naar uit. Ik heb alleszins geen plannen gehoord van verhuizingen van andere zaken."
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: