Chef Baptiste Tieberghien (33) van restaurant Lin'eau in Wielsbeke wint prestigieuze titel 'Eerste Kok van België'

De Club Prosper Montagné organiseerde de verkiezing al voor de 73e keer. Vorig jaar ging Laurence De Smet (24) van Hof van Cleve in Kruisem als eerste vrouw met de titel 'Eerste Kok van België' lopen. Dit jaar is er opnieuw een man aan het feest met Baptiste Tieberghien (33) van restaurant Lin'eau in Wielsbeke. 

Tieberghien kon de jury in Flanders Xpo in Gent het meest overtuigen. De andere finalisten waren Aurelien De Noble (25), sous-chef van sterrenrestaurant Attablez Vous in Namen, Benny Dechamps (40), patissier van sterrenrestaurant Hostellerie Saint Nicolas uit Elverdinge, Dimitri Proost (31), chef en mede-eigenaar van het sterrenrestaurant Haut uit Oostende, en Cedric Sorton (45), chef van restaurant Oh in Sint-Idesbald. Daarmee kleurde de finale opvallend West-Vlaams.

De finalisten moesten 3 gerechten serveren. Een vegetarisch gerecht met als hoofdingrediënten Belgisch grondwitloof, schorseneren en peulvruchten. Daarna volgde kabeljauw met schelpdieren en champignons, vergezeld van een consommé. Als dessert maakten de kandidaten een eigentijdse versie van de klassieker 'Fôret Noire'. 

"Dit is onwerkelijk", reageert Tiberghien op zijn overwinning. "Het is een eretitel die ze me nooit meer kunnen afnemen. Vanaf nu mag ik koken met de Belgische vlag op mijn vest. Als dat niet speciaal is! Het is ook een mooie stap voor de toekomst van ons restaurant."

Tieberghien had zich dan ook goed voorbereid voor de wedstrijd. "De voorbije maanden heb ik samen met Vic Vanbrabant uren getraind voor deze wedstrijd. Mijn vrouw Lisa heeft me overtuigd om er volop voor te gaan."