Het ruikt naar hipsterkoffie in Gare Maritime, Brussels Coffee Show is begonnen

"We focussen op 'specialty' koffie, dat is maar 1 procent van de koffiemarkt, maar wel de beste. Het gaat om koffiebonen die rechtstreeks van de kwekers hierheen komen. Maar je kan hier alle soorten koffie proeven, wel altijd van de beste koffiebranders van het land. Je betaalt 1 inkomprijs en dan kan je overal zoveel koffie drinken als je wilt", vertelt woordvoerster Céline van Overdijk. 

Steffen is koffiebrander bij Winok in Schaarbeek met een branderij in Laken: "In de zogenaamde Roasters Village kunnen mensen onze koffies proeven en meer leren over de zorg en kwaliteit achter elke boon. Veel mensen weten nog niet dat koffie een enorm breed smakenpalet heeft," zegt hij. "Wij branden licht, zodat de natuurlijke smaken van de boon en het terroir echt tot hun recht komen."

Op de Brussels Coffee Show staat ook Wouter Strietman, ontwerper en maker van de Strietman Espresso Machines. Zijn handgemaakte toestellen zijn bedoeld voor mensen die tijd hebben en/of willen nemen om bewust koffie te zetten. "De machines zijn gebaseerd op oude Italiaanse technieken uit de jaren 50, een bewuste tegenbeweging tegen de volautomatische koffiemachines van vandaag."

Pieter Klaas van Madmum Koffiebranderij uit Leuven staat ook op de Brussels Coffee Show. "Madmum wil deel uitmaken van de Belgische koffiescene en overweegt zelfs uit te breiden naar Brussel. Op de beurs kunnen bezoekers espresso’s en filterkoffie proeven en zo de verschillen tussen branders ontdekken. We ontmoeten hier ook onze collega-branders. We zien ze eigenlijk niet als concurrenten, maar als partners om kwaliteitskoffie bij meer mensen te brengen."

De beurs loopt heel het weekend in Gare Maritime, het voormalig goederenstation van Tour en Taxis in Brussel.