Jury bekroont garnaalkroketten van Mac Moules en North op Garnaalkrokettenfestival in Oostende

Het Garnaalkrokettenfestival in de Wellingtonhippodroom van Oostende was al aan de 5e editie toe. Telkens was het festival in een mum van tijd uitverkocht. Veel mensen wilden de garnaalkroketten van 12 restaurants proeven, om er dan uiteindelijk een winnaar uit te kiezen. Naast de publieksprijs was er ook een vakjury die elke garnaalkroket proefde.

De vakjury bestond dit jaar uit sterrenchef Martijn Defauw, actrice Barbara Sarafian, Vlaams minister Melissa Depraetere (Vooruit), Stijn Deschacht, Christine Doublet, Lucie Van Damme en een inspecteur van Gault&Millau. Zij bekroonden het restaurant Mac Moules uit de Van Iseghemlaan in Oostende. Het Cultuurcafé werd tweede en de laatste podiumplek ging naar Bistro ‘t Zeezotje.

"De garnaalkroket van Mac Moules benadert de technische perfectie", klinkt het oordeel van de jury. "De krokante korst met fijne textuur omhult een fluweelzachte vulling met een expressieve bisquesmaak. Het subtiele pitje van cayennepeper houdt de nasmaak levendig. Een elegante, geraffineerde uitvoering waarover de jury niets dan lof heeft."

"We sleutelden nog aan het recept en begonnen zelfs met eigen paneermeel te experimenteren. Pas nadat het helemaal onze smaak was, gingen we aan de slag om de grote hoeveelheid kroketten te maken en te rollen. Dat een professionele jury ons deze onderscheiding geeft, zorgt ervoor dat we nog zullen nagenieten", zegt het team van Mac Moules. 

De prijs van het publiek was voor restaurant North, die vorig jaar de absolute winnaar was met zo wel de prijs van de vakjury als die van het publiek. "Na onze overwinning is er een stormloop gekomen op onze garnaalkroketten", zegt uitbater Jan Liebrechts. "We serveren elk weekend zo’n 800 garnaalkroketten. De garnaalkroket was in de tijd van mijn ouders al populair, maar dankzij het Garnaalkrokettenfestival is de lekkernij nog populairder."