Het 5de garnaalkrokettenfestival van Oostende lokt dit jaar 7500 fijnproevers. De bezoekers én een jury kiezen de beste Oostendse garnaalkroket. Er dingen dit jaar 12 Oostendse restaurants mee naar die titel. Actrice Barbara Sarafian is jurylid. Ze vat het culinaire enthousiasme mooi samen: "De Oostendse garnaalkroket is de praline van de Noordzee."
Jury en publiek zoeken favoriete garnaalkroket op uitverkocht festival in Oostende: "De praline van de zee"
Stefaan Struyve
Gepubliceerd:
De garnaalkroket staat opnieuw 3 dagen centraal in Oostende. Tot en met maandag vindt de 5de editie van het garnaalkrokettenfestival plaats in de Wellingtonhippodroom. Tijdens het festival nemen 12 restaurants het tegen elkaar op voor de titel van 'Beste Oostendse Garnaalkroket'.
De spelregels zijn voor iedereen gelijk: kroketten van 40 gram en minstens 30 procent garnalen in de vulling. Verder is het volledig aan het restaurant zelf, om met een eigen recept aan de slag te gaan om de bezoekers te overtuigen.
Er werden vorig jaar 47.000 kroketten verkocht op het Garnaalkrokettenfestival. Ook dit jaar is het festival razend populair. De tickets waren in 10 minuten allemaal de deur uit. Een ticket kost 10 euro. De garnaalkroketten ter plaatse kosten 4 euro per stuk.
Niels D'Hoedt van Toerisme Oostende: "We hebben 7500 bezoekers gespreid over 3 dagen. We hebben dit jaar voor meer zitplaatsen en comfort gezorgd."
Het publiek kan ook dit jaar weer stemmen voor de beste garnaalkroket. Alle bezoekers krijgen een formulier om een stem aan hun favoriet te geven. Op basis daarvan wordt een top 3 gemaakt.
Naast de publieksprijs is er ook de prijs van een professionele jury. De juryvoorzitter is sterrenchef Martijn Defauw van het restaurant 'Rebelle' in Marke bij Kortrijk. Ondervoorzitters zijn actrice Barbara Sarafian en Vlaams minister van Toerisme Melissa Depraetere (Vooruit).
Minister Depraetere is verrast door de grote verschillen tussen de garnaalkroketten die ze proeft. "Voordien dacht ik dat alle garnaalkroketten zowat hetzelfde zijn. Maar ik ontdek hier dat er grote verschillen zijn, niet alleen qua smaak maar ook qua kleur, geur en textuur."
Juryvoorzitter Martijn Defauw legt uit wat voor hem een goede garnaalkroket is. "Als je in het korstje bijt, moet de vulling daar lichtjes uitlopen. Natuurlijk moet de garnaalsmaak prominent aanwezig zijn. Er mag wel een extra smaak zijn, maar hoe minder eraan toegevoegd wordt, hoe beter voor mij."
Actrice Barbara Sarafian: "Eigenlijk is de garnaalkroket de praline van de zee".
De echte fans van het garnaalkrokettenfestival kunnen een tattoo laten plaatsen als blijvende herinnering. De tattoo's hebben een link met Oostende en een garnaalkroket.
Eva laat het woord "Ostendaise" op haar bovenarm zetten. "Ik ben een echte Oostendse. De tattoo laat ik uit liefde voor mijn stad zetten."
Oostende organiseert 5e editie van het garnaalkrokettenfestival
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd: