Elizio Masson, afkomstig uit Poperinge, is de beste sommelier van België. Hij werkt in het Hof van Cleve, het sterrenrestaurant in Kruisem in Oost-Vlaanderen. Masson is 21 en liep school in Ter Duinen in Koksijde.
"Dit is een mooie erkenning, een droom die uitkomt", zegt Elizio. Voor de titel van de beste sommelier van België moest Masson eerst enkele schriftelijke en praktische proeven afleggen. "We moesten bijvoorbeeld blind degusteren en daarna namen de 3 besten het tegen elkaar op in de finale. Dat was best spannend", lacht Masson.
Hof van Cleve
De winnaar is sommelier bij Hof van Cleve in Kruisem (Oost-Vlaanderen). Dat was lange tijd het enige 3-sterrenrestaurant in België en kreeg begin 2024 een nieuwe chef toen Peter Goossens zijn keuken overdroeg aan zijn rechterhand Floris Van Der Veken. Het restaurant heeft vandaag 2 sterren.
Volgend jaar naar wereldkampioenschap in Portugal
Volgend jaar gaat Masson naar het wereldkamioenschap voor sommeliers in de Portugese hoofdstad Lissabon. "Mijn overwinning is een goeie voorbereiding daarop", weet hij.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd: