Kleindochter en grootmoeder winnen samen 1e confituurwedstrijd van PIT festival in Sint-Truiden

Fleur Sterk en Lieve Minsen hebben met hun confituur van aardbeien, mirabelpruimen en een vleugje limoncello, de 1e editie van de wedstrijd voor 'de beste fruitconfituur van Haspengouw' gewonnen. "We koken soms samen en maken samen confituur", zegt de trotse oma. "Fleurs lievelingsfruit zijn aardbeien en pruimen."

Ze hebben ook gebruikgemaakt van lokale producten. "We hebben suiker gebruikt van de streek", gaat Minsen verder. "De aarbeien zijn we bij een plaatselijke boer gaan halen. We zijn de ingrediënten dus niet zomaar in de winkel gaan halen." De winnaars gaan naar huis met een bon van de stad van 150 euro.

Een van de 4 juryleden was fruitteler Karel Vaes. "We waren het erover eens dat hun confituur er wel uitsprong", zegt Vaes. "Het is een vernieuwende smaak, die mooi uitgebalanceerd was, niet te zoet en met een heel mooi palet aan smaken."

"We hebben ons gebaseerd op een aantal parameters: de smaak, het uitzicht en de originaliteit. Dat laatste kan bijvoorbeeld de keuze of combinatie van vruchten of de bereidingswijze zijn. Velen hadden ook een mooi decor, maar we hebben toch vooral naar de confituur in het potje gekeken."

"Ik doe niet mee om te winnen. Het is vooral leuk om van elkaar te leren", zegt Chris Rampelbergh. De jury heeft zonet haar appeltaartconfituur, met onder meer vanille, kaneel en rozijntjes, geproefd. "Ik heb op veilig gespeeld omdat iedereen appeltaart lust. Ik heb ook mijn confituur van peer en koffie en confituur van kers en kokosnoot meegenomen, maar die nemen niet deel aan de wedstrijd."

Achter heel wat confituren op de wedstrijd zit een verhaal, zoals de confituur van Lisette. "Mijn kleinkinderen zeggen altijd: mammie, ik wil de rode bessengelei waar je de kerktoren door kunt zien", zegt Lisette Bervoets. "Om die confituur zo helder te krijgen, doe ik de rode bessen in een grote stoompot."

"Dan komt er heel fijn sap uit, zonder iets hards zoals pitjes", gaat Bervoets verder. "Dat kook ik met 1 kilo suiker en 1 liter bessenconfituur. Elk jaar maak ik 100 potten van die gelei. Ik heb dat geleerd van mijn schoonmoeder en ondertussen doe ik dat al 45 jaar."