De zeeduivel is verkozen tot Vis van het Jaar. Met deze actie willen het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) en de visserijsector elk jaar een andere vis onder de aandacht brengen. Dit jaar kondigde Vlaams minister van Visserij Hilde Crevits (CD&V) de zeeduivel als winnaar aan. "Een schoonheidswedstrijd zal deze vis nooit winnen, maar culinair is dit een topper."
Zeeduivel verkozen tot Vis van het Jaar: "Zal nooit schoonheidswedstrijd winnen, maar culinair een topper"
Belga
Gepubliceerd:
De zeeduivel kan tot 2 meter lang worden. De vis leeft op de zeebodem en leeft van kleine vissen en ongewervelde dieren. De Vlaamse visserij vist niet gericht op de soort, maar het vormt een bijvangst voor tong en pladijs.
In 2024 werd 626 ton zeeduivel aangevoerd door Vlaamse vissers. Dat is 4,2 procent van de totale visaanvoer. Er wordt het hele jaar door gevist op zeeduivel. Het zeeduivelbestand doet het goed in de zones waar Vlaamse vissers actief zijn.
De zeeduivel is niet moeders mooiste, maar wel bijzonder lekker
25 euro per kilo
De prijs van de zeeduivel is vrij stabiel. In 2024 was de gemiddelde prijs 10,21 euro per kilogram. Dit jaar schommelen de prijzen tussen 9 en 13 euro per kilo. In de viswinkel betalen klanten zo'n 25 euro per kilo. Tijdens de feestdagen ligt de prijs een stuk hoger.
Receptenfolder
De Vis van het Jaar wordt dit jaar op verschillende manieren gepromoot. Zo heeft VLAM een receptenfolder samengesteld met gerechten bereid met zeeduivel. Verder worden ook affiches uitgedeeld bij visspeciaalzaken om de soort te promoten.
Daarnaast wordt er een wedstrijd georganiseerd voor horecaprofessionals. De kok die het lekkerste en origineelste recept creëert met de Vis van het Jaar, wint en krijgt de titel 'Viskok van het jaar'.
De verkiezing voor Vis van het Jaar wordt jaarlijks gehouden, afgezien van vorig jaar omdat er toen onvoldoende toevoer was.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
