De Patersholfeesten gaan van start: ”Gezelliger dan de Gentse Feesten”

Deken Kristof Catelyn van de Dekenij Patershol benadrukt de unieke sfeer: "Je mag het de kleine Gentse Feesten noemen, maar door onze smalle straatjes is het hier nog een pak gezelliger".  Het festival is in de eerste plaats ontstaan als een buurtfeest voor de inwoners van de wijk.

Dat wordt extra in de verf gezet met een eucharistieviering in het Gents, het burenontbijt, het Volksbal, de rommelmarkt en de Kaarskensstoet die zondag de festiviteiten afsluit. 

Wie naar de Patersholfeesten gaat moet zeker geproefd hebben van de gestreken mastellen. Dat zijn broodjes die opengesneden worden, besmeerd met boter en bruine suiker en daarna met een strijkijzer platgedrukt en gekaramelliseerd worden. 

Trees Coene weet er alles over: “In 1988 maakte ik al deel uit van het Dekenijbestuur. Toen zochten we als vrouwen naar een middel om ons verdienstelijk te maken. De gestreken mastel, volgens het aloude recept van mijn grootmoeder, deed toen zijn intrede." Coene begon de verkoop met een tafeltje en twee gewone strijkijzers, maar nu zijn het geavanceerdere ijzers zonder ribbeltjes. De Mastellen waren al populair in Gent eind 19e eeuw als een betaalbaar en lekker alternatief voor patisserie, die toen erg duur was.

“Dat eerste jaar verkochten we er 50", herinnert Trees zich. "Nu hebben we een hele ploeg van strijkers en verkopers. Ik schat dat we zo’n 5.000 gestreken mastellen aan de man brengen. ”