Na twee decennia stopt hotel-restaurant Vous lé Vous in Hasselt ermee. Giovanni Oosters, de uitbater en chef-kok, maakte recent bekend dat de zaak op 5 juli 2026 de deuren zal sluiten. "Het is een heel mooie periode geweest, maar het is tijd voor iets anders," horen we bij de chef-kok.
Vous lé Vous opende zijn deuren 19 jaar geleden en groeide uit tot een boetiekhotel met een restaurant dat bekend stond om zijn liefde voor lokale producten. Vooral ingrediënten uit Limburg kregen er een vaste plek op het bord. Die focus leverde het restaurant een trouwe klantenkring op die de kwaliteit en authenticiteit wist te waarderen.
Op 5 juli 2026 bestaan we precies 20 jaar. Dat leek ons het ideale moment om een punt achter het verhaal te zetten.
De keuze om te stoppen kwam niet zomaar. Oosters vertelt dat het twintigjarig jubileum een natuurlijk moment was om het hoofdstuk af te sluiten: “Op 5 juli 2026 bestaan we precies 20 jaar. Dat leek ons het ideale moment om een punt achter het verhaal te zetten.”
Klaar voor een nieuw avontuur
Wat de toekomst precies zal brengen voor Giovani Oosters blijft voorlopig nog een verrassing. Het afscheid van Vous lé Vous dient in ieder geval als een startschot voor een nieuw avontuur: "Het is een mooie tijd geweest, maar we zijn klaar voor iets anders."
Voor de klanten en de Hasseltse horeca is het nieuws een markant einde van een tijdperk. Vous lé Vous laat een nalatenschap achter van passie voor streekproducten en een warme gastvrijheid die velen bij zal blijven. De beslissing van Oosters heeft geen effect op het Smaaksalon in Hasselt en de Smaakfabriek in Tongeren-Borgloon.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd: