Bedrijfsrestaurant van Nestlé in Anderlecht is volledig vegetarisch: "Meeste werknemers zijn heel tevreden"

Vandaag op het menu voor de werknemers van Nestlé in Anderlecht: een vegetarische spaghetti bolognaise, een bagel met pesto en geitenkaas, een slaatje met watermeloen en feta, een Italiaans slaatje en Griekse salade. Wie er nog wat koolhydraten bij wil, kan aardappelen recht uit de oven krijgen.

Geen varkensgehakt, kippenboutjes of biefstuk meer dus in het bedrijfsrestaurant. Het bedrijf noemt die beslissing zelf een "gedurfde keuze", maar kiest resoluut voor meer duurzame voeding. "Zo bieden we onze werknemers niet alleen gezondere, maar ook meer duurzame maaltijden aan", zegt Kris Peeters. Ze is hoofd Algemene Diensten, Veiligheid, Gezondheid en Milieu bij Nestlé. 

Niet alle werknemers konden het nieuwe menu meteen smaken. "Ons bedrijf staat natuurlijk al bekend om z'n plantaardige voeding, maar ook bij ons bleek alle begin moeilijk", aldus Peeters. 

"Dat vonden we ook maar normaal", aldus Peeters. "Eigenlijk juichen we die kritische opmerkingen net toe, want zo kunnen we de gerechten verbeteren."

Toch blikt het bedrijf nu al terug op een succesvolle ommezwaai. "We hebben recent een bevraging gedaan bij de werknemers", zegt Peeters. "Wat blijkt? Bijna 80 procent van de mensen geeft het eten hier een score van 7 tot wel 10 op 10!"

Wat moeilijker lag: het overleg met de leveranciers. ""Het was een hele zoektocht om de juiste partner te vinden met wie we deze omslag konden maken", aldus Peeters. "Met onze nieuwe leverancier lukt dat heel goed."

Het geheim ligt volgens het hoofd Gezondheid en Milieu in een gevarieerd aanbod. "Zelf ben ik het meest fan van de slaatjes", aldus nog Peeters. "Het eten is ook altijd heel kleurrijk, dat helpt ook, want het oog wil ook wat. Wij gaan zeker voort met ons heerlijke eten."