Brouwerij Mort Subite verwerkt deze week 90.000 kilo krieken: "Veel zon gekregen en daarom zo lekker"

In juli is het traditiegetrouw alle hens aan dek bij Mort Subite, de grootste afnemer van verse Belgische krieken onder de brouwerijen. Deze week krijgt de brouwerij in Kobbegem, deelgemeente van Asse, elke ochtend vroeg een nieuwe levering van vers geplukte krieken, goed voor in totaal 90.000 kilogram.

De krieken worden na aankomst onmiddellijk met pit verwerkt. Het gistingsproces neemt enkele maanden in beslag. In oktober is de Kriek Lambic klaar om te worden gebotteld en gaat het kriekenbier richting supermarkten en horeca.

Voor haar bekendste bieren Kriek Lambic en Oude Kriek Lambic gebruikt de brouwerij uitsluitend Belgische krieken uit de streek rond Gingelom en Sint-Truiden. "De oogst dit jaar is uitstekend dankzij de droge, warme lente. De krieken hebben veel zon gekregen en zijn zeer lekker van smaak", zegt meesterbrouwer Bruno Reinders.

Zo leveren Jorien Neuteleers en haar man uit Gingelom deze week maar liefst 60.000 kilo krieken aan de brouwerij. Ze zijn vandaag gestart met de oogst.

"De kwaliteit van de krieken valt beter mee dan de voorbije jaren. Vooral de Gorsemkrieken (een oude variëteit die vooral gebruikt wordt voor het brouwen van kriekenbieren, red.) zien er mooi uit", zegt Neuteleers. "De smaak is ook goed, al zijn de krieken door de warme dagen en de weinige regenval een beetje kleiner dan gewoonlijk."

"Wij halen in totaal ongeveer 150.000 kilo krieken binnen op een week. We starten elke dag om 6 uur en gaan de hele dag door, ongeacht het weer. Als het regent zoals vandaag geven we de mensen die op de plantages werken wel wat extra pauzes en dan voorzien we droge kleren en regenpakken. Maar we blijven schudden, want de krieken moeten geoogst worden. Zo zijn we normaal gezien klaar voor de volgende hittegolf."