Marktkramers nemen maatregelen tegen hitte in Hasselt: vroeger afsluiten en koelruimtes extra afdekken

Tim Wellens van ‘Vis Express’ laat alvast niets aan het toeval over. Hij is met zijn viskraam vroeger van de partij en plant ook vroeger te vertrekken om de grote hitte voor te zijn. In een veranderende wereld met een alsmaar warmer wordend klimaat heeft hij ook in een nieuw koelsysteem voor zijn viskraam geïnvesteerd. 

“Dankzij een dubbele koeling van opstand en plaatkoeling kan ik de temperatuur op een constante 5 graden houden”, legt Wellens uit. “Verse vis verkoopt nu minder, omdat men in heet weer niet geneigd is vis in de pan of in de oven te bakken. Nu kiezen de klanten sneller voor zaken die men koud kan eten, zoals garnalen.”

In de kraam van hoeveslagerij Mattes uit Alken zien we ook afdekplaten in plexiglas terug, geïnstalleerd aan de achterzijde van het koelgedeelte. “Dat helpt, maar eens de temperatuur boven 35 graden stijgt, biedt ook dat geen soelaas meer”, beseft Ruben Martens. “Daarom stop ik vandaag wat vroeger. Nog voor de middag gaat mijn luifel dicht.”

Ook de filet américain is thuisgebleven bij de vleeskraam. “Het risico op besmetting is te groot met deze temperaturen”, weet Martens, die zijn verkoop ziet dalen tijdens een hittegolf als deze. “In de weekends gaan de barbecues massaal aan, maar door de week weten de mensen niet goed wat eten in dit weer.”

In een hoekje van het Dusartplein is de kraam van Patjes burgers eveneens van de partij, ondanks dat het achter de bakplaten van Patrick Lenaerts nog 10 graden warmer is dan in de buitenlucht. “Ik heb een ventilator meegebracht in de hoop de hitte wat te counteren”, aldus Lenaerts. “Thuis blijven is geen optie, ik heb vaste klanten en die wil ik niet teleurstellen. Als marktkramer moet je het weer nemen zoals het is, ook al draai ik 50 procent minder omzet met dit weer.”