Na 70 jaar sluit beenhouwerij Raemdonck in Wondelgem: "We trekken de deur met een goed gevoel achter ons dicht"

De beslissing om te stoppen viel zwaar, ondanks dat Claudine eigenlijk graag nog even had doorgegaan. "Marc gaat met pensioen en wordt in oktober 67 jaar. De combinatie van boerderij en slagerij begint steeds zwaarder door te wegen", zegt Claudine, die 32 jaar geleden de stap naar de slagerij zette na het overlijden van haar schoonvader. 

Slagerij Raemdonck werd in 1954 geopend door de vader van Marc. Marc werd niet veel later ook slager in de familiebeenhouwerij. Sindsdien is er weinig veranderd. De oranje tegels aan de gevel en de gele tegels in de winkel, de vleeshaken, de toonbank, de toog: alles is er nog zoals vroeger.

"We konden het interieur om financiële redenen niet moderniseren, we wisten eigenlijk ook niet hoe we er een 'moderne' slagerij van moesten maken", vertelt Claudine. "Dus hebben we besloten het bewust zo te laten. Dit bleek een gouden zet, vooral toen de 'hoeveslagerij'-trend in opmars kwam."

Het authentieke karakter trok zelfs filmregisseurs aan. "Zo werd er ooit een scène opgenomen voor de film 'Pauline en Paulette', waarbij actrice Dora van der Groen in de slagerij te zien was", vertelt Claudine. "Ik herinner mij nog altijd het moment dat ik haar ontmoette, dat was zalig."

"Ze zei mij dat we geen idee hadden waarin we waren meegestapt door aan de film mee te werken. Ik antwoordde haar dat we het een hele eer vonden. En wie weet vormt de slagerij binnenkort nog eens het decor in een scène van een film of serie", hint Claudine. "Maar daar mag ik eigenlijk nog niets over zeggen!"

De afgelopen 2 weken waren voor Claudine en Marc al heel druk, heel wat klanten kwamen al afscheid nemen. "Vandaag wordt een emotionele dag", zegt Claudine. "Toch trekken we de deur vandaag met een goed gevoel achter ons dicht. We hebben jarenlang alles gegeven en we hebben daar ook altijd veel waardering voor gekregen van de mensen."

Hoewel de winkel stopt, blijft de boerderij van de familie Raemdonck wel voortbestaan. De dochter van Marc en Claudine, Justien, neemt de boerderij over. "We hebben ons Witblauw vlees altijd zelf gekweekt", zegt Claudine. "Mét liefde en dat werd altijd heel erg gesmaakt door de klanten. Die traditie blijft wel voortbestaan dankzij onze dochter."

"De klanten weten waar de boerderij is, en ik hoop dat de mensen met jonge kinderen af en toe nog eens zullen passeren met de fiets." De slagerij zelf staat binnenkort over te nemen. "We hopen dat er interesse is, en dat het verlangen naar respectvol en lokaal vlees blijft voortbestaan", besluit Claudine.