Het woonzorgcentrum Sint-Vincentius in Avelgem krijgt erkenning voor de hoge kwaliteit van de maaltijden die de kookploeg maakt voor de bewoners. Het Vlaams Instituut voor Kwaliteitszorg maakte een doorlichting van de maaltijden in 400 woonzorgcentra in Vlaanderen. En het rusthuis in Avelgem krijgt de hoogste score.
Woonzorgcentrum Sint-Vincentius Avelgem krijgt hoogste score voor maaltijden na Vlaamse doorlichting: "We maken een erezaak van ons eten"
Charlotte Cattebeke
Gepubliceerd:
In de categorie 'eten' scoorde het woonzorgcentrum met 94,7 procent het hoogst van alle woonzorgcentra. Een pluim op de hoed van chef-kok Alexander Saey en zijn team. "Na een opleiding als kok in de koksschool van Koksijde werkte hij vroeger in de gastronomie", vertelt algemeen directeur Ken Wagner. "Alexander is nu al 20 jaar onze kok, tot grote vreugde van onze bewoners."
Verse maaltijden met veel groenten
"We werken met 5 mensen in de keuken", vertelt chef-kok Saey. Het team kookt elke dag voor 145 personen. "We werken zoveel mogelijk met verse producten. Vis kopen we vers en versnijden we hier. Elke dag voorzien we 3 soorten groenten. Wie iets niet lust, kan altijd iets anders krijgen."
Erezaak om bewoners eten te geven dat ze lusten
"We maken er een erezaak van om eten te geven dat de bewoners graag lusten. Wie verlangt naar iets specifieks, kan dat aan ons vragen. Dat komt dan niet op het menu, maar we bereiden dat dan graag voor hen."
Thuisgevoel
"We willen dat het leven van de bewoners verder gaat zoals thuis", legt directeur Wagner uit. "We eten hier op normale tijdstippen. De bewoners wonen hier, dus we luisteren naar hen." In het bewonersrapport scoort het woonzorgcentrum ook nog het best op 4 andere punten. "We scoren ook nog het best op respect, veiligheid, reageren op vragen en een band voelen met wie hier werkt."
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
