Brasserie Julie in Sint-Martens-Bodegem stopt er mee. Het restaurant heeft 1 Michelinster en is de opvolger van restaurant Margaux. Chef Thomas Locus wil zich nu focussen op zijn andere zaak restaurant Agnes, ook in Sint-Martens-Bodegem. Brasserie Julie krijgt in de lente van 2026 een nieuwe invulling.
Sint-Martens-Bodegem
Sterrenrestaurant Julie in Dilbeek sluit de deuren, chef Thomas Locus gaat voluit voor restaurant Agnes
Lennart Segers
Gepubliceerd:
Chef-kok Thomas Locus spreekt niet over een einde. "Het is een nieuw begin. We gaan Agnes herinrichten en ik ga er zelf achter de potten staan. Het wordt opnieuw wat klassieker met nog meer wijnbeleving. Onze sommelier Jori Van Ginderdeuren heeft er al een opvallende wijnkaart, maar mag nog meer zijn eigen weg gaan. Het restaurant wordt ook intiemer met meer kunst en natuur."
Brasserie Julie op het dorpsplein sluit op 21 september van dit jaar. Tegen de lente van 2026 volgt een nieuw concept. "Ik heb nu enkele maanden om daarover na te denken. Dat kan een B&B worden, een spaghetti of speciaal pizza-restaurant, het kan veel richtingen uit."
Ster hoeft niet
De oorspronkelijke Bistro Margaux in Sint-Martens-Bodegem had 1 ster. Opvolger Julie haalde in 2017 meteen opnieuw een Michelin-ster. In 2018 werd de zaak door Gault&Millau nog uitgeroepen tot 'Brasserie van het Jaar'. Locus bouwde de afgelopen jaren ook bed and breakfast Louis1924 en wijnhandel Vincoeur uit. "Ik ben die gidsen erg dankbaar, maar ik doe het niet voor de ster of sterren, dat hoeft echt niet voor mij", besluit Locus.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
