In Mariekerke, deelgemeente van Bornem, heeft de organisatie een kookworkshop gehouden zodat de koks van het Palingfestival een perfecte 'paling in 't groen op zijn Mariekerks' kunnen maken. De 52e editie van het Palingfestival valt tijdens het Pinksterweekend op 7, 8, en 9 juni. Er werd ook een tentoonstellingsroute voorgesteld die bezoekers meeneemt langs de centrale eettent.
Mariekerke
Koks bereiden zich voor op 52e Palingfestival in Mariekerke: "We wachten een heel jaar vol spanning"
Nisrine Ziadi
Gepubliceerd:
Alle ingrediënten worden op voorhand afgewogen, want de palingen moeten allemaal op dezelfde wijze klaargemaakt worden. "De paling moet in elke pot hetzelfde zijn. Daarom hebben we de koks uitgenodigd zodat we kunnen laten zien hoe wij die paling willen. Iedereen kan paling klaarmaken op zijn eigen manier, maar niet op onze manier", vertelt organisator Dany Luyckx.
De jongste kok op het Palingfestival is de 20-jarige Lieselot Vernimmen. "Mijn grootvader was ooit voorzitter van het Palingfestival en heeft de familie er een beetje ingesleurd. Als kleindochter wil ik dat graag verder zetten", vertelt Lieselot.
"Het weekend leeft dus dat is fijn om naar uit te kijken. We wachten een heel jaar vol spanning om hier paling klaar te maken, en op te eten."
Het Palingrestaurant is vanaf 7 juni geopend van 12 uur tot 19.30 uur. Voor wie geen paling lust, zijn er ook balletjes met krieken
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
